Plat Principal
Riz frit népalais aux légumes de saison
Découvrez le riz frit népalais, une réinterprétation créative des restes de riz, inspirée par les saveurs authentiques des villages népalais. Avec l'été à nos portes, cette recette met en avant les légumes de saison tels que les courgettes et les poivrons, tout en incorporant des épices traditionnelles. Idéale pour les repas en plein air, ce plat fusionne tradition et modernité, s'inscrivant parfaitement dans les tendances culinaires actuelles.
Resume nutritionnel
Ingredients
- 300 de riz cuit
- 100 de courgettes, coupées en dés
- 100 de poivrons rouges, coupés en dés
- 100 de petits pois
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d'ail, émincées
- 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre au goût
- 1 poignée de coriandre fraîche, hachée pour la garniture
Etapes
- 1Dans une grande poêle, chauffez l'huile sur feu moyen et ajoutez l'oignon, laissez cuire jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- 2Incorporez l'ail, les courgettes et les poivrons, et faites sauter pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- 3Ajoutez les petits pois, le curcuma et le cumin, et mélangez bien le tout.
- 4Versez le riz cuit dans la poêle, assaisonnez de sel et de poivre, et remuez bien pour incorporer tous les ingrédients.
- 5Laissez cuire pendant quelques minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
- 6Servez chaud, garni de coriandre fraîche.
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