Amuse Bouche
Croquettes d'Agneau à l'Argentine
Les croquettes d'agneau à l'argentine inspirent la convivialité des asados argentins. Préparées à partir d'agneau tendre et d'épices savoureuses, ces bouchées délicieuses reflètent l'héritage culinaire largement apprécié en été, lorsque les barbecues fleurissent et où l'on recherche des plats partagés. Parfaites pour commencer une soirée estivale ou pour un apéritif mémorable, elles incarnent les saveurs authentiques d'Amérique du Sud.
Resume nutritionnel
Ingredients
- 500 g d'agneau haché
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 100 g de chapelure
- 1 œuf 1 œuf
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
- Sel et poivre au goût
- Huile d'olive pour la cuisson
Etapes
- 1Dans une grande poêle, chauffer un peu d'huile d'olive et y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- 2Ajouter l'agneau haché, le paprika et le cumin. Saler et poivrer, puis cuire jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.
- 3Laisser refroidir légèrement puis incorporer l'œuf, la chapelure et le persil. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
- 4Former des boulettes ou des cônes de pâte, puis les cuire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- 5Servir chaud, éventuellement accompagné d'une sauce picante pour un goût relevé.
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