Assortiment petits fours et baguette flammekueche

Name: Assortiment petits fours et baguette flammekueche
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: France
Ingredients: Fromage frais nature au lait pasteurisé 1% de MG; Baguette; Bacon fumé; Knacki au jambon saucisses de Strasbourg; Pâte Feuilletée; Lardons Nature; Oignon, cru; Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), cru

45 min

Aucun régime alimentaire compatible avec cette recette

Intermédiaire

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Étape 1

Recette baguette flammekueche : Découper et vider le dessus de la baguette.

Étape 2

Cuire les lardons et réserver.

Étape 3

Émincer les oignons et les faire cuire à la poêle avec un fond d'eau (et éventuellement un fond de vin blanc).

Étape 4

Garnir le pain de fromage frais, recouvrir d'oignons et de lardons.

Étape 5

Enfourner 25 minutes à 180°C. Découper des parts et servir chaud.

Étape 6

Recette petits fours : Dérouler la pâte feuilletée. Découper une vingtaine de bandes de taille égale.

Étape 7

Faire cuire 2 saucisses de strasbourg dans de l'eau chaude. Découper des bouts de saucisses lorsqu'elles sont cuites puis, faire des fines tranches de bacon. Disposer une tranche de bacon sur une dizaine de bande puis une rondelle de saucisses sur l'autre dizaine.

Étape 8

Torsader les bandes de bacon. Rouler les bandes de saucisses. A l'aide d'un pinceau, dorer les petits fours avec les jaunes d'oeufs.

Étape 9

Mettre au four pendant 20 minutes à 200°C. Servir chaud ou tiède.

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La liste de courses

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Nombre de part(s)

Fromage frais nature au lait pasteurisé 1% de MG

100 g

Baguette

250 g

Bacon fumé

7 tranches

(230g)

Knacki au jambon saucisses de Strasbourg

105 g

Pâte Feuilletée

2 rouleaux

(470g)

Lardons Nature

100 g

Oignon, cru

2 oignons

(200g)

Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), cru

2 oeufs

colorants

e120 - Cochenille

conservateurs

e250 - Nitrite de sodiume261 - Diacétate de potassiume262 - Diacétate de sodium hydrogènee262i - Acétate de sodium

De la tête aux macros

Découvrez les détails nutritionnels de la recette pour une alimentation saine, équilibrée et maitrisée.

Nutriment	Pour 100g
Protéines	9.71 g
Lipides	11.95 g
dont acides gras saturés	4.86 g
Glucides	22.84 g
dont sucre	2.16 g
Sel	1.09 g
Fibres	1.53 g
Énergie	243.38 kcal

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