Croquetas au jambon

alexia_g
a réalisé cette recette
5 portions
Facile
40 min.
Cette recette n'est compatible avec aucun régime alimentaire
Croquetas au jambon

Les ingrédients nécessaires

Préparez les quantités des ingrédients nécessaires à la réalisation de la recette

Farine de Blé
Farine de blé
Quantité :  3 cs
Allumettes de Jambon
Allumettes de jambon
Quantité :  75 g
Beurre demi sel
Beurre demi sel
Quantité :  50 g
Huile de tournesol
Huile de tournesol
Quantité :  50 ml
Chapelure doree
Chapelure doree
Quantité :  100 g
Lait demi-écrémé, UHT
Lait demi-écrémé, uht
Quantité :  50 cl
Échalote, crue
Échalote, crue
Quantité :  25 g
Oeuf, cru
Oeuf, cru
Quantité :  2 oeufs

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Les additifs présents dans les ingrédients de cette recette

E250
E301
E326
E450

Les étapes à suivre

Suivez les étapes de préparation pour réaliser ce plat

30 min. de préparation
10 min. de cuisson
1
Commencer par couper finement une échalote, puis la faire cuire dans une poêle avec une noisette de beurre.
2
Une fois que l'échalote est assez cuite, ajouter le beurre. Lorsque le beurre est fondu, ajouter petit à petit quelques cuillères de farine pour réaliser un roux. Ainsi, une petite pâte doit se former.
3
Ajouter le lait tout en mélangeant le tout, doit se former une pâte bien lisse pas trop liquide. Lorsque la préparation est prête, ajouter des dès de jambons dans la pâte et mélanger.
4
Pendant que la pâte refroidi, préparer dans 3 ramequins différents : de la farine, un oeuf battu et de la chapelure, pour réaliser la coque croustillante.
5
A l'aide d'une petite cuillère, réaliser des petites boules. Passer les dans chaque ramequins préparés (dans l'ordre), 2 fois pour un effet plus gourmand. Répéter l'action jusqu'à ne plus avoir de pâte.
6
Pour les faire cuire, déposer les petites croquettes dans un fond d'huile dans une poêle en les retournant régulièrement pour qu'elles soient bien croustillantes de tous les côtés. Déposer les dans du sopalin pour enlever un maximum d'huile avant de les servir.
7
Vous pouvez les déguster en apéritifs, ou alors avec des feuilles de salades. Résultat bien moelleuses et croustillantes sur les bords.

Table nutritionnelle

Analysez les apports nutritionnels de cette recette

# Pour 100g
Protéines 5.0 g
Lipides 11.0 g
Acides gras saturés 3.0 g
Glucides 32.0 g
Sucre 2.0 g
Sel 0.0 g
Fibres 0.0 g
Énergie 360.0 Kcal

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