Baba Ganoush Authentique et Savoureux

Étape 1

Préchauffez le four à 200°C. Piquez l'aubergine avec une fourchette à plusieurs endroits.

Étape 2

Placez l'aubergine sur une plaque de cuisson et faites-la rôtir au four pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre et que la peau soit noire.

Étape 3

Laissez l'aubergine refroidir légèrement, puis retirez la chair à l'aide d'une cuillère.

Étape 4

Dans un mixeur, mélangez la chair d'aubergine, le tahini, le jus de citron, l'ail émincé et le sel.

Étape 5

Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.

Étape 6

Servez dans un bol, décoré d'un filet d'huile d'olive et, si désiré, d'un peu de paprika ou de persil haché.