Temps Total45min
Portions4 pers.
NiveauFacile
Calories-
Entree
Salade de lentilles à la catalane
Découvrez cette délicieuse salade de lentilles inspirée des saveurs du littoral catalan, parfaite pour l'été. Ce plat fait-main remix des restes de lentilles est frais, léger et idéal pour profiter des produits de saison. En août, les légumes de votre potager scintillent, et cette recette mettra en valeur tout ce que la nature a de beau à offrir.
Dans ton panier
- 300 g de lentilles cuites
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 concombre, pelé et coupé en dés
- 150 g de tomates cerises, coupées en deux
- 50 g d'olives noires dénoyautées
- 1 oignon rouge, émincé
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Sale et poivre au goût
- Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture
La Préparation
- 1Dans un grand saladier, mélangez les lentilles cuites et refroidies avec le poivron rouge, le concombre et les tomates cerises.
- 2Ajoutez les olives noires et l'oignon rouge émincé.
- 3Dans un bol séparé, préparez la vinaigrette en combinant le vinaigre de Xérès, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- 4Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien.
- 5Laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour que les saveurs se développent.
- 6Avant de servir, garnissez avec des feuilles de basilic frais.
Matériel utilisé
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