Temps Total45min
Portions4 pers.
NiveauFacile
Calories250 kcal
Entree
Zupa Kapuśniak: Soupe polonaise au chou
Venez découvrir la Zupa Kapuśniak, une soupe réconfortante du paysage campagnard polonais, parfaite pour les soirées d'été fraîches. Cette recette de potée est non seulement simple à réaliser, mais aussi l'expression de la cuisine rustique polonaise, mettant en valeur les choux de saison. Avec la tendance actuelle vers le ‘manger local’, cette soupe est une façon délicieuse de savourer les produits frais du jardin.
Dans ton panier
- 1 oignon, haché
- 2 carottes, coupées en dés
- 1 pomme de terre, coupée en dés
- 300 g de chou blanc, finement tranché
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 250 g de saucisse fumée, coupée en morceaux
- Sel et poivre au goût
- Persil frais, pour la garniture
La Préparation
- 1Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu mittel et ajoutez l'oignon. Faites revenir jusqu'à ce qu'il sois translucide.
- 2Ajoutez les carottes, les pommes de terre, et le chou, puis mélangez bien le tout. Incorporez les graines de cumin et un peu de sel.
- 3Versez le bouillon de légumes et amenez à ébullition. Ajoutez la saucisse fumée, réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes. Servez chaud, garni de persil frais.
Matériel utilisé
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