Zupa Kapuśniak: Soupe polonaise au chou

Name: Zupa Kapuśniak: Soupe polonaise au chou
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 oignon, haché; 2 carottes, coupées en dés; 1 pomme de terre, coupée en dés; 300 g de chou blanc, finement tranché; 2 cuillères à soupe de beurre; 1 litre de bouillon de légumes; 1 cuillère à café de graines de cumin; 250 g de saucisse fumée, coupée en morceaux; Sel et poivre au goût; Persil frais, pour la garniture

Venez découvrir la Zupa Kapuśniak, une soupe réconfortante du paysage campagnard polonais, parfaite pour les soirées d'été fraîches. Cette recette de potée est non seulement simple à réaliser, mais aussi l'expression de la cuisine rustique polonaise, mettant en valeur les choux de saison. Avec la tendance actuelle vers le ‘manger local’, cette soupe est une façon délicieuse de savourer les produits frais du jardin.

Zupa Kapuśniak: Soupe polonaise au chou recipe

Temps Total45min

Portions4 pers.

NiveauFacile

Calories-

Pourquoi c'est bon ?

Transit & Digestion

Riche en fibres pour favoriser une digestion fluide et un ventre léger.

Dans votre panier

1 oignon, haché
2 carottes, coupées en dés
1 pomme de terre, coupée en dés
300 g de chou blanc, finement tranché
2 cuillères à soupe de beurre
1 litre de bouillon de légumes
1 cuillère à café de graines de cumin
250 g de saucisse fumée, coupée en morceaux
Sel et poivre au goût
Persil frais, pour la garniture

La Préparation

1Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu mittel et ajoutez l'oignon. Faites revenir jusqu'à ce qu'il sois translucide.
2Ajoutez les carottes, les pommes de terre, et le chou, puis mélangez bien le tout. Incorporez les graines de cumin et un peu de sel.
3Versez le bouillon de légumes et amenez à ébullition. Ajoutez la saucisse fumée, réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes. Servez chaud, garni de persil frais.