Temps Total15min
Portions4 pers.
NiveauFacile
Calories-
Entree
Salade de papaye verte, spécialité laotienne
Découvrez la salade de papaye verte, un plat emblématique des villes fluviales du Laos. Parfaite pour l'été 2025, cette spécialité légère et rafraîchissante allie saveurs acidulées et croquant. Idéale en entrée, elle met en valeur les produits locaux et est parfaite pour les repas en plein air.
Dans ton panier
- 1 papaye verte, pelée et râpée
- 2 carottes, râpées
- 100 g de haricots verts, coupés en morceaux
- 2 cuillères à soupe de sauce poisson
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 3 piments rouges frais, émincés
- 4 cuillères à soupe de cacahuètes grillées, écrasées
- Quelques feuilles de coriandre fraîche pour garnir
La Préparation
- 1Dans un grand saladier, combinez la papaye verte râpée, les carottes et les haricots verts.
- 2Dans un bol séparé, mélangez la sauce poisson, le jus de citron vert, le sucre et les piments émincés jusqu'à ce que le sucre soit bien dissous.
- 3Versez la vinaigrette sur les légumes et mélangez bien pour enrober.
- 4Laissez reposer la salade quelques minutes afin que les saveurs se mélangent.
- 5Avant de servir, ajoutez les cacahuètes écrasées et garnissez de coriandre fraîche.
Matériel utilisé
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