Salade de papaye verte, spécialité laotienne

Name: Salade de papaye verte, spécialité laotienne
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 papaye verte, pelée et râpée; 2 carottes, râpées; 100 g de haricots verts, coupés en morceaux; 2 cuillères à soupe de sauce poisson; 1 cuillère à soupe de jus de citron vert; 2 cuillères à soupe de sucre; 3 piments rouges frais, émincés; 4 cuillères à soupe de cacahuètes grillées, écrasées; Quelques feuilles de coriandre fraîche pour garnir

Découvrez la salade de papaye verte, un plat emblématique des villes fluviales du Laos. Parfaite pour l'été 2025, cette spécialité légère et rafraîchissante allie saveurs acidulées et croquant. Idéale en entrée, elle met en valeur les produits locaux et est parfaite pour les repas en plein air.

Salade de papaye verte, spécialité laotienne recipe

Temps Total15min

Portions4 pers.

NiveauFacile

Calories-

Pourquoi c'est bon ?

Équilibre & Plaisir

Une recette savoureuse pour varier vos menus et manger équilibré au quotidien.

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1 papaye verte, pelée et râpée
2 carottes, râpées
100 g de haricots verts, coupés en morceaux
2 cuillères à soupe de sauce poisson
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
2 cuillères à soupe de sucre
3 piments rouges frais, émincés
4 cuillères à soupe de cacahuètes grillées, écrasées
Quelques feuilles de coriandre fraîche pour garnir

La Préparation

1Dans un grand saladier, combinez la papaye verte râpée, les carottes et les haricots verts.
2Dans un bol séparé, mélangez la sauce poisson, le jus de citron vert, le sucre et les piments émincés jusqu'à ce que le sucre soit bien dissous.
3Versez la vinaigrette sur les légumes et mélangez bien pour enrober.
4Laissez reposer la salade quelques minutes afin que les saveurs se mélangent.
5Avant de servir, ajoutez les cacahuètes écrasées et garnissez de coriandre fraîche.