Temps Total30min
Portions4 pers.
NiveauFacile
Calories-
Entree
Acar Mentah: Salade de Légumes Malay Kampung
Découvrez cette salade Acar Mentah, une spécialité des villages malais qui allie fraîcheur et craquant des légumes, idéale pour l'été. Avec la saison des récoltes qui approche, cette recette rassemble des ingrédients de saison souvent présents dans les cuisines malaises. Parfaite comme entrée rapide, elle accompagne à merveille les plats épicés. Servez-la lors de vos repas décontractés ou barbecues d'été.
Dans ton panier
- 2 carottes, râpées
- 1 concombre, coupé en fines lanières
- 1 oignon rouge, émincé
- 5 piments rouges, finement tranchés (ajustez au goût)
- 100 de noix de cajou, grillées et concassées
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel au goût
- Feuilles de menthe pour la garniture
La Préparation
- 1Dans un grand saladier, combinez les carottes, le concombre, l'oignon rouge et les piments rouges.
- 2Dans un bol séparé, mélangez le jus de citron vert, le vinaigre de riz, le sucre et le sel jusqu'à ce que le sucre et le sel soient dissous.
- 3Versez la vinaigrette sur les légumes et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
- 4Ajoutez les noix de cajou concassées et mélangez à nouveau.
- 5Laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 15 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- 6Servez frais, garni de feuilles de menthe.
Matériel utilisé
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