Empanadas de chorizo et chimichurri fusion
Ces empanadas inspirées des classiques argentins sont un starter parfait pour l'été. Avec du chorizo parfumé et une touche de chimichurri vibrant, elles sont idéales pour des barbecues et des repas en plein air. Profitez de la saison avec ce plat qui allie tradition et modernité, et qui saura séduire les papilles de vos invités pendant les chaudes journées de juillet.
En piste pour la création culinaire !
Suivez les étapes et créez cette recette comme un chef !
Étape 1
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez l'ail et le chorizo, faites cuire 5 minutes.
Étape 2
Incorporez le persil, le paprika, le vinaigre, le sel et le poivre. Retirez du feu et laissez refroidir.
Étape 3
Préchauffez le four à 200 °C. Étalez la pâte à empanada et découpez des cercles. Déposez une cuillère de farce au centre de chaque cercle.
Étape 4
Repliez la pâte et scellez les bords avec une fourchette. Badigeonnez avec le jaune d'œuf pour un effet doré.
Étape 5
Disposez les empanadas sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Étape 6
Pour le chimichurri, mélangez l'huile, le vinaigre, l'origan, l'ail, le persil, et le piment dans un bol. Rectifiez l'assaisonnement.
Étape 7
Servez les empanadas chaudes avec le chimichurri à côté pour tremper.
La liste de courses
Découvrez tout ce dont vous avez besoin pour créer cette recette gourmande, et préparez-vous à de nouvelles saveurs !
300 g de pâte à empanada
200 g de chorizo, émietté
1 oignon, finement haché
2 gousses d'ail, écrasées
30 g de persil frais, haché
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre noir au goût
1 jaune d'œuf (pour la dorure)
Pour le chimichurri : 100 ml d'huile d'olive, 30 ml de vinaigre de vin rouge, 1 cuillère à café d'origan séché, 1 gousse d'ail, hachée, 50 g de persil frais, haché, 1 piment rouge, finement haché (facultatif)
Expérimentez comme un(e) chef(fe)
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