Baba Ganoush : Purée d'Aubergine Libanaise
Le Baba Ganoush est un classique libanais qui ravit par sa texture crémeuse et son goût fumé. Préparé à base d'aubergines grillées, de tahini, d'ail et de citron, ce plat d'accompagnement est parfait pour l'été avec des légumes frais. En pleine saison des aubergines, n'hésitez pas à l'intégrer à votre menu de meal prep pour profiter de saveurs authentiques et saines, tendance en cette période.
En piste pour la création culinaire !
Suivez les étapes et créez cette recette comme un chef !
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Faites des entailles dans les aubergines pour éviter qu'elles n'éclatent lors de la cuisson.
Étape 2
Placez les aubergines sur une plaque de cuisson et enfournez-les pendant environ 30-40 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que la peau soit légèrement carbonisée.
Étape 3
Retirez les aubergines du four et laissez-les refroidir avant de les peler.
Étape 4
Dans un robot culinaire, combinez la chair des aubergines, le tahini, le jus de citron, l'ail, le sel et le cumin. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 5
Ajoutez l'huile d'olive et mélangez à nouveau jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée.
Étape 6
Goûtez et ajustez les assaisonnements si nécessaire. Transférez dans un plat de service.
Étape 7
Servez garni de persil frais haché et de paprika, si désiré. Ce plat est excellent avec du pain pita ou des légumes frais.
La liste de courses
Découvrez tout ce dont vous avez besoin pour créer cette recette gourmande, et préparez-vous à de nouvelles saveurs !
2 aubergines moyennes
3 cuillères à soupe de tahini
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
2 gousses d'ail, hachées
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de cumin moulu
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Persil frais pour la garniture
Paprika pour la garniture (optionnel)
Expérimentez comme un(e) chef(fe)
Envie de relever un défi culinaire ? Laissez-nous vous inspirer avec nos suggestions de recettes complémentaires. Des saveurs délicieuses et des plats innovants pour vous aider à explorer de nouveaux horizons culinaires. Préparez-vous à impressionner vos amis et votre famille avec vos compétences en cuisine de haut niveau !
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