Temps Total35min
Portions4 pers.
NiveauMoyen
Calories-
Entree
Tsukune grillé au sésame: un délice japonais
Le Tsukune grillé est un incontournable de la cuisine japonaise, en particulier dans les campagnes tranquilles du Japon où ces boulettes de viande se préparent avec soin. Parfait pour l'été, ce plat est souvent associé aux barbecues et aux festivals de cuisine en plein air. Attendez-vous à une explosion de saveurs avec les touches de sésame grillé et les herbes fraîches, faisant de cette recette un choix tendance pour l'été 2025.
Dans ton panier
- 500 g de poulet haché
- 2 cuillères à soupe de sésame grillé
- 1 œuf 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de mirin
- 2 cuillères à café de gingembre frais râpé
- 2 oignons verts, hachés
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- Saumure de bois pour le grill (facultatif)
- Sel et poivre au goût
La Préparation
- 1Dans un grand bol, mélangez le poulet haché, l'œuf, la sauce soja, le mirin, le gingembre, les oignons verts, le sésame et la maïzena. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Pétrissez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- 2Formez des boulettes de la taille d'une balle de golf. Enfilez les boulettes sur des brochettes en bois. Si utilisé, faites tremper les brochettes dans l'eau pendant environ 30 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent.
- 3Préchauffez le gril à feu moyen. Faites griller les brochettes pendant 10-15 minutes, en les retournant quelques fois, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à l'intérieur. Servez avec une drizzle de sauce soja et des graines de sésame frais sur le dessus.
Matériel utilisé
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