Temps Total1h
Portions4 pers.
NiveauMoyen
Calories-
Entree
Causa de Pollo - Entrée Andine Légère
Apportez le goût des Andes péruviennes dans votre boîte à lunch avec cette délicieuse Causa de Poulet. Reflet des saveurs ensoleillées de la région, ce plat traditionnel à base de pommes de terre et de poulet est idéal pour l'été. Parfait pour les déjeuners en plein air, la Causa combine des ingrédients frais et colorés qui capturent l'essence de la cuisine péruvienne.
Dans ton panier
- 500 de pommes de terre jaunes
- 200 de poulet cuit, émietté
- 2 avocats mûrs
- 1 citron vert (jus)
- 2 cuillères à soupe de pâte de piment jaune
- 1 petit oignon rouge, finement haché
- Coriandre fraîche, pour la garniture
- Sel et poivre, au goût
La Préparation
- 1Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Puis, égouttez-les et laissez-les refroidir.
- 2Écrasez les pommes de terre dans un grand bol. Ajoutez la pâte de piment jaune, le jus de citron vert, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- 3Dans un autre bol, mélangez le poulet émietté, l'oignon rouge et la moitié de la coriandre hachée. Ajoutez un peu de jus de citron et assaisonnez.
- 4Divisez la purée de pommes de terre en deux parties égales. Dans un plat, étalez la première couche de purée.
- 5Disposez la préparation au poulet sur la purée de pommes de terre, puis recouvrez avec le reste de la purée.
- 6Réfrigérez pendant au moins 30 minutes avant de couper en portions. Servez frais, garni de tranches d'avocat et du reste de coriandre.
Matériel utilisé
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