Temps Total20min
Portions4 pers.
NiveauFacile
Calories-
Entree
Larb au poulet - Salade Laotienne en Pot
Découvrez le Larb au poulet, l'une des salades les plus prisées de la cuisine laotienne, emblématique des villes riveraines du Laos. Préparé comme un plat unique, il allie la fraîcheur des herbes et le croquant des légumes, idéal pour une entrée légère et saine. Avec la saison des herbes fraîches approchant en été 2025, cette recette s'inscrit dans les tendances culinaires actuelles d'une cuisine simple, rapide et savoureuse.
Dans ton panier
- 500 g de poitrine de poulet hachée
- 1 tasse de riz gluant cuit
- 1 oignon rouge émincé
- 1 concombre, coupé en dés
- 1 tasse de menthe fraîche, hachée
- 1 tasse de coriandre fraîche, hachée
- 2 piments rouges, émincés (ajuster selon le goût)
- 4 cuillères à soupe de jus de lime
- 2 cuillères à soupe de sauce poisson
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel au goût
- Laitue pour servir
- Cacahuètes grillées pour le topping
La Préparation
- 1Dans une poêle, cuire la poitrine de poulet hachée à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite. Laisser refroidir.
- 2Dans un grand bol, réunir le poulet, l'oignon, le concombre, la menthe, la coriandre et les piments.
- 3Dans un petit bol, mélanger le jus de lime, la sauce poisson, le sucre et le sel. Verser cette vinaigrette sur le mélange de poulet.
- 4Ajouter le riz gluant cuit et bien mélanger le tout.
- 5Servir sur un lit de feuilles de laitue et parsemer de cacahuètes grillées.
- 6Déguster frais, idéal pour les chaudes journées d'été.
Matériel utilisé
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