Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque allant au four. Au centre de la pâte, découper 10 parts égales en veillant à laisser une bande de pâte d'environ 10 cm de largeur tout autour. Mélanger la ricotta avec le basilic ciselé, puis l'étaler sur la bande. Disposer des tranches fines de courgette ainsi que des moitiés de tomates cerises. Mettre le restant de feuilles de basilics autour de la pâte. Rabattre les pointes de pâte de chaque part vers l'extérieur afin de former le centre de la couronne. A l'aide d'un pinceau, dorer les pointes avec le jaune d'oeuf. Enfourner 15 minutes à 210°C. Servir chaud ou froid lord d'un apéro à partager.

Faire cuire les lentilles dans une casserole d'eau froide pendant 25 minutes puis les égoutter. Émincer les oignons et les faire fondre quelques minutes dans l'huile dans une sauteuse. Éplucher les carottes, les couper en rondelles et les ajouter aux oignons. Mettre de l'eau dans la sauteuse sans couvrir les carottes et faire cuire les carottes. Lorsque les carottes sont cuites, ajouter les lentilles égouttées, le curry, le sel et la crème fraîche. Remuer et laisser réduire un peu.

Éplucher les pommes de terre, les laver et les faire cuire dans de l'eau salée pendant 15 minutes. Découper les brocolis grossièrement et les faire cuire dans de l'eau salée pendant environ 20 minutes. Préparation de la béchamel : Avec un fond de beurre ajouter la farine et le lait jusqu'à obtenir d'une sauce assez épaisse et homogène sans grumeaux. Faire revenir les lardons et l'échalote coupée en tranche dans une poêle. Une fois les étapes précédentes terminées, déposer les pommes de terres coupées grossièrement, puis les brocolis, les lardons et les morceaux d'échalotes et les répartissant un peu partout dans le plat. Recouvrir le tout de la béchamel et du fromage râpé. Enfournez pendant une vingtaine de minutes au four à 210°C (therm. 7) jusqu'à ce que le fromage soit bien griller.

Émincer les oignons et l'ail. Les faire revenir dans une poêle avec le beurre pendant 5 minutes. Battre les œufs dans un bol puis les verser sur les oignons et l'ail. Faire cuire 10 minutes. Saler et poivrer. Soupoudrer de persil au moment de servir.

Dans un saladier, mettre les œufs entiers, la crème fraîche, la sauce tomate et mélanger le tout. Mettre le poisson émietté (thon ou saumon) dans un moule, les bâtonnets de crabe coupés en 2 puis verser la préparation dessus. Laisser cuire au four pendant 30 à 40 minutes à 180°C. Démouler et découper froid. Servir avec une sauce crème fraîche citronnée, de la tomate, asperges, salade etc.

Avoir fait cuire les pruneaux, puis les avoir laisser refroidir quelques heures. Dans un récipient, mélanger l'œuf, le beurre fondu, puis ajouter la levure et la farine jusqu'à obtenir une pâte assez mole et homogène. Étaler la pâte en forme d'ovale, puis disposer les pruneaux sur une moitié de la pâte. Recouvrir cette partie avec l'autre partie de la pâte afin d'obtenir une forme de chausson. Vous pouvez dorer la pâte avec du lait ou un jaune d'œuf. Faire cuire le tout pendant 35 minutes (therm. 6) à 190°C.

Faire une pâte brisée : mélanger au robot la farine, le beurre, 1 œuf, le jus de citron et l'eau. Mettre la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure avant de l'étaler dans un moule. Éplucher les oignons, les émincer puis les faire revenir dans une sauteuse avec de l'huile et les lardons pendant 10 minutes. Allumer le four à 180 degrés. Battre 4 œufs avec la crème fraîche, puis ajouter les oignons et les lardons. Saler et poivrer. Verser sur la pâte brisée. Mettre au four à 180 degrés pendant 45 minutes.

Epelucher les topinambour et les carottes puis les faire cuire 15 minutes à la vapeur Faire revenir les oignons, ails et lardons dans une sauteuse dans l'huile d'olive Lorsque les légumes sont cuits, les ajouter dans la sauteuse et laisser revenir environ 5 minutes En fin de cuisson, saupoudrez de persil et servir