Entree
Soupe veloutée aux légumes
Temps Total1h45
Portions4 pers.
NiveauChef
Calories70 kcal
Pourquoi c'est bon ?
Dans votre panier
- 10 g Bouillon de Volaille
- 7 g Gousses d'ail
- 20 cl Spécialité laitière liquide 5%
- 3 cs Huile d'olive vierge extra
- 1.5 l Eau du robinet
- 900 g Carotte, crue
- 100 g Oignon, cru
- 150 g Poireau, cru
La Préparation
- 1Éplucher les carottes et les couper en rondelles pas trop grosses afin qu'elles cuisent plus vite.
- 2Éplucher le poireau en morceaux et couper l'oignon, puis écraser la gousse d'ail.
- 3Verser l’eau dans la marmite et y plonger tous les légumes, les faire revenir 5 min en ajoutant 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- 4Verser le bouillon de volaille sur les légumes.
- 5Cuire pendant au moins 1h15.
- 6Vérifier qu'il ne manque pas d'eau et ajouter du temps de cuisson si les carottes ne sont pas assez cuites pour être mixées.
- 7Une fois tous les légumes cuits, mixer tout en ajouter la crème liquide. Assaisonner à votre goût.
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