Tteokbokki traditionnel: délices épicés coréens

Name: Tteokbokki traditionnel: délices épicés coréens
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 300 g de morceaux de gâteau de riz (tteok); 200 g de fish cakes (galette de poisson) tranchés; 1 oignon moyen, coupé en lamelles; 2 cuil. à soupe de sauce gochujang (pâte de piment coréen); 1 cuil. à soupe de sauce soja; 1 cuil. à café de sucre; 500 ml d'eau; 2 oignons verts, hachés pour la garniture; Graines de sésame pour la décoration

Le tteokbokki est un plat emblématique des rues de Corée du Sud, apprécié pour sa combinaison de riz tendre et de sauce piquante. Parfait pour la saison estivale à venir où la nourriture de rue fait envies, cette recette lunchbox-friendly est idéale pour les repas à emporter, tout en étant une source de réconfort. Découvrez et savourez ce classique de la street food coréenne, léger, épicé et addictif.

Tteokbokki traditionnel: délices épicés coréens recipe

Temps Total25min

Portions2 pers.

NiveauMoyen

Calories-

Pourquoi c'est bon ?

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300 g de morceaux de gâteau de riz (tteok)
200 g de fish cakes (galette de poisson) tranchés
1 oignon moyen, coupé en lamelles
2 cuil. à soupe de sauce gochujang (pâte de piment coréen)
1 cuil. à soupe de sauce soja
1 cuil. à café de sucre
500 ml d'eau
2 oignons verts, hachés pour la garniture
Graines de sésame pour la décoration

La Préparation

1Dans une grande casserole, portez à ébullition l'eau avec le gochujang, la sauce soja et le sucre en remuant pour bien mélanger.
2Ajoutez les morceaux de gâteau de riz et les lamelles d'oignon dans la casserole et laissez cuire pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les tteok deviennent moelleux.
3Incorporez les fish cakes et continuez la cuisson pendant 3 à 5 minutes.
4Remuez régulièrement pour bien enrober les ingrédients dans la sauce épicée.
5Lorsque la sauce a légèrement épaissi, retirez du feu.
6Servez chaud dans des contenants lunchbox, garni d'oignons verts hachés et de graines de sésame.