Salade de betteraves rouges et oeufs

Recette réalisée par Mathieu

Très facile 6pers. 30min.
Végétarien
Sans lactose
Sans gluten

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Liste des ingrédients

Cliquez sur un ingrédient pour afficher sa fiche descriptive.
Ail, cru
Quantité : 2 Gousses
Persil, frais
Quantité : 10 g
Betterave rouge, crue
Quantité : 600 g
Oeuf, dur
Quantité : 6 oeufs

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Liste des étapes

Cochez la réalisation des étapes au fur et à mesure.
Rincer et faire cuire les betteraves à l'autocuiseur pendant 15 à 20 minutes. Puis, les laisser refroidir et les éplucher.
Coupez en petits cubes vos betteraves et assaisonnez les avec de la vinaigrette (ou un peu de vinaigre en fonction des goûts). Haché l'ail et le persil et mélanger le tout.
Coupez vos œufs durs en 2 et disposez l'ensemble dans un plateau. Ajoutez de la salade, ciboulette ou autre crudité pour accompagner. Servir frais.

Assaisonnement

Assaisonnement conseillé par l'auteur de la recette.

3 cuillères à soupe de vinaigrette maison

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Informations nutritionnelles

Ces informations sont données à titre informatif.
# Pour une portion de 100g
Protéines 5.2 g
Lipides 2.7 g
Acides gras saturés 0.7 g
Glucides 12.4 g
Sucre 3.7 g
Fibres 1.4 g
Énergie 143.5 Kcal

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