Bourekas de pommes de terre au piment doux

Name: Bourekas de pommes de terre au piment doux
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 grandes pommes de terre, cuites et écrasées; 100 g de piment doux grillé, haché; 1 oignon moyen, finement haché; 1 cuillère à soupe de cumin en poudre; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 250 g de pâte feuilletée; 1 œuf battu (pour dorure); Sel et poivre au goût

Découvrez cette recette de bourekas de pommes de terre revisitée, une spécialité de la rue ouest-africaine parfaite pour l'été. Frais et savoureux, ces chaussons croustillants à base de restes sont idéaux pour lancer un repas ou pour un apéritif convivial. La combinaison de pommes de terre et de piment doux va ravir vos papilles tout en répondant à la tendance actuelle du zéro déchet.

Bourekas de pommes de terre au piment doux recipe

Temps Total40min

Portions4 pers.

NiveauMoyen

Calories-

Pourquoi c'est bon ?

Équilibre & Plaisir

Une recette savoureuse pour varier vos menus et manger équilibré au quotidien.

Dans votre panier

2 grandes pommes de terre, cuites et écrasées
100 g de piment doux grillé, haché
1 oignon moyen, finement haché
1 cuillère à soupe de cumin en poudre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
250 g de pâte feuilletée
1 œuf battu (pour dorure)
Sel et poivre au goût

La Préparation

1Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et ajoutez l'oignon. Faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
2Incorporez les pommes de terre écrasées, le piment doux, le cumin, le sel et le poivre. Remuez bien et laissez cuire 5 minutes.
3Préchauffez le four à 200°C (390°F).
4Étalez la pâte feuilletée et découpez des cercles d'environ 10 cm de diamètre.
5Déposez une cuillère de mélange de pommes de terre au centre de chaque cercle et pliez en deux. Scellez les bords.
6Disposez les bourekas sur une plaque de cuisson, badigeonnez-les avec l'œuf battu.
7Enfournez pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
8Servez chaud, idéalement avec une sauce piquante pour ajouter du kick!