Temps Total40min
Portions4 pers.
NiveauFacile
Calories-
Entree
Pakoras de légumes croustillants de Rajasthan
Découvrez les pakoras de légumes frais, un apéritif incontournable de la cuisine rurale du Rajasthan. Préparés avec des légumes de saison de la fin été, ces beignets croustillants séduiront vos invités avec leur saveur délicieuse et leur texture légère. Profitez des tendances alimentaires qui favorisent la cuisine maison et le partage autour de plats conviviaux pour vos repas de la semaine!
Dans ton panier
- 1 tasse de farine de pois chiche
- 2 pommes de terre moyennes, râpées
- 1 carotte, râpée
- 1 petit oignon, finement haché
- 1 tasse de feuilles d'épinards, hachées
- 2 piments verts, finement hachés
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de garam masala
- Sel au goût
- Eau (nécessaire pour la pâte)
- Huile pour friture
La Préparation
- 1Dans un grand bol, mélangez la farine de pois chiche et les épices (cumin, curcuma, garam masala, sel) jusqu'à ce qu'elles soient bien combinées.
- 2Ajoutez les pommes de terre, la carotte, l'oignon, les épinards et les piments, puis mélangez.
- 3Incorporez suffisamment d'eau pour obtenir une pâte épaisse, mais fluide.
- 4Chauffez l'huile dans une poêle profonde à feu moyen.
- 5Prenez des portions de pâte avec une cuillère et faites-les frémir dans l'huile chaude.
- 6Faites frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 4-5 minutes.
- 7Retirez-les et égouttez-les sur du papier absorbant.
- 8Servez chaud, accompagné de chutney de menthe pour une touche rafraîchissante.
Matériel utilisé
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