Entree
Coquilles saint jacques maison
Temps Total1h20
Portions4 pers.
NiveauMoyen
Calories169 kcal
Pourquoi c'est bon ?
Dans votre panier
- 30 g Chapelure
- 1 Oignon Oignon jaune, calibre 50/70
- 40 g Beurre doux
- 200 g Noix de coquilles Saint Jacques de la baie Saint Brieuc Saveurs
Assaisonnement
- 5 cl Vin blanc
- Un peu sel
- Un peu poivre
La Préparation
- 1Dans une poêle, faire chauffer la moitié du beurre et l'oignon émincé à feu doux. Saler et poivrer à votre goût et laisser cuire jusqu'à ce que les morceaux d'oignons soient fondants. Verser le vin blanc et laisser chauffer jusqu'à évaporation de l'alcool.
- 2Mettre le reste du beurre dans une seconde poêle, puis ajouter les noix de saint jacques. Sur feu vif, laisser cuire les noix une à deux minutes tout en remuant. Verser ensuite le jus des noix avec la préparation beurre et oignons.
- 3Préchauffer votre four à 220°C. Garnissez vos coquilles de saint jacques avec les noix et versez la préparation avec les oignons. Saupoudrez de chapelure et enfournez pour 15 à 20 minutes.
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