Coquilles saint jacques maison

Name: Coquilles saint jacques maison
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 30 g Chapelure; 1 Oignon Oignon jaune, calibre 50/70; 40 g Beurre doux; 200 g Noix de coquilles Saint Jacques de la baie Saint Brieuc Saveurs

Temps Total1h20

Portions4 pers.

NiveauMoyen

Calories169 kcal

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Dans votre panier

30 g Chapelure
1 Oignon Oignon jaune, calibre 50/70
40 g Beurre doux
200 g Noix de coquilles Saint Jacques de la baie Saint Brieuc Saveurs

Assaisonnement

5 cl Vin blanc
Un peu sel
Un peu poivre

La Préparation

1Dans une poêle, faire chauffer la moitié du beurre et l'oignon émincé à feu doux. Saler et poivrer à votre goût et laisser cuire jusqu'à ce que les morceaux d'oignons soient fondants. Verser le vin blanc et laisser chauffer jusqu'à évaporation de l'alcool.
2Mettre le reste du beurre dans une seconde poêle, puis ajouter les noix de saint jacques. Sur feu vif, laisser cuire les noix une à deux minutes tout en remuant. Verser ensuite le jus des noix avec la préparation beurre et oignons.
3Préchauffer votre four à 220°C. Garnissez vos coquilles de saint jacques avec les noix et versez la préparation avec les oignons. Saupoudrez de chapelure et enfournez pour 15 à 20 minutes.