Coquilles saint jacques maison

Recette réalisée par Mathieu

Très facile 4pers. 80min.

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Liste des ingrédients

Cliquez sur un ingrédient pour afficher sa fiche descriptive.
Chapelure
Quantité : 30 g
Oignons jaunes
Quantité : 1 Oignon
Beurre doux
Quantité : 40 g
Noix de coquilles Saint Jacques de la baie Saint Brieuc
Quantité : 200 g

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Liste des étapes

Cochez la réalisation des étapes au fur et à mesure.
Dans une poêle, faire chauffer la moitié du beurre et l'oignon émincé à feu doux. Saler et poivrer à votre goût et laisser cuire jusqu'à ce que les morceaux d'oignons soient fondants. Verser le vin blanc et laisser chauffer jusqu'à évaporation de l'alcool.
Mettre le reste du beurre dans une seconde poêle, puis ajouter les noix de saint jacques. Sur feu vif, laisser cuire les noix une à deux minutes tout en remuant. Verser ensuite le jus des noix avec la préparation beurre et oignons.
Préchauffer votre four à 220°C. Garnissez vos coquilles de saint jacques avec les noix et versez la préparation avec les oignons. Saupoudrez de chapelure et enfournez pour 15 à 20 minutes.

Assaisonnement

Assaisonnement conseillé par l'auteur de la recette.

5 cl de vin blanc Un peu de sel Un peu de poivre

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Informations nutritionnelles

Ces informations sont données à titre informatif.
# Pour une portion de 100g
Protéines 10.9 g
Lipides 10.0 g
Acides gras saturés 6.2 g
Glucides 8.4 g
Sucre 2.6 g
Sel 0.1 g
Fibres 1.2 g
Énergie 169.1 Kcal

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