Remix de Dolmeh: Entrée Étonnante aux Légumes Iraniens

Étape 1

Coupez le haut des courgettes pour en faire des 'coupes' et retirez délicatement l'intérieur à l'aide d'une cuillère, en veillant à ne pas percer la peau.

Étape 2

Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et ajoutez l'oignon haché. Faites revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.

Étape 3

Ajoutez les tomates hachées, le riz et les lentilles, assaisonnez avec la menthe, le curcuma, le sel et le poivre. Mélangez bien.

Étape 4

Remplissez les courgettes évidées avec ce mélange, puis disposez-les debout dans une casserole.

Étape 5

Arrosez d'un peu de jus de citron et ajoutez de l'eau jusqu'à mi-hauteur des courgettes.

Étape 6

Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.

Étape 7

Servez chaud, garni de pignons de pin si désiré.