Remix de Dolmeh: Entrée Étonnante aux Légumes Iraniens
Le Dolmeh est un plat traditionnel iranien, souvent composé de légumes farcis. Avec l'arrivée de l'été, découvrez cette version mélangée, parfaite pour tirer parti des légumes de saison et des restes. Les tendances se tournent vers des repas plus légers et végétariens, ce qui fait de ce Dolmeh une option rafraîchissante et originale pour vos dîners estivaux.
En piste pour la création culinaire !
Suivez les étapes et créez cette recette comme un chef !
Étape 1
Coupez le haut des courgettes pour en faire des 'coupes' et retirez délicatement l'intérieur à l'aide d'une cuillère, en veillant à ne pas percer la peau.
Étape 2
Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et ajoutez l'oignon haché. Faites revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 3
Ajoutez les tomates hachées, le riz et les lentilles, assaisonnez avec la menthe, le curcuma, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Étape 4
Remplissez les courgettes évidées avec ce mélange, puis disposez-les debout dans une casserole.
Étape 5
Arrosez d'un peu de jus de citron et ajoutez de l'eau jusqu'à mi-hauteur des courgettes.
Étape 6
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.
Étape 7
Servez chaud, garni de pignons de pin si désiré.
La liste de courses
Découvrez tout ce dont vous avez besoin pour créer cette recette gourmande, et préparez-vous à de nouvelles saveurs !
4 courgettes moyennes
200 g de riz basmati cuit
100 g de lentilles cuites
1 oignon moyen, haché
2 tomates mûres, hachées
1 cuillère à soupe de menthe séchée
1 cuillère à soupe de curcuma
1 cuillère à café de sel
Poivre noir au goût
Huile d'olive pour la cuisson
Jus d'1 citron
Pignons de pin pour la garniture (facultatif)
Expérimentez comme un(e) chef(fe)
Envie de relever un défi culinaire ? Laissez-nous vous inspirer avec nos suggestions de recettes complémentaires. Des saveurs délicieuses et des plats innovants pour vous aider à explorer de nouveaux horizons culinaires. Préparez-vous à impressionner vos amis et votre famille avec vos compétences en cuisine de haut niveau !
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