Remix de Dolmeh: Entrée Étonnante aux Légumes Iraniens

Name: Remix de Dolmeh: Entrée Étonnante aux Légumes Iraniens
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 courgettes moyennes; 200 g de riz basmati cuit; 100 g de lentilles cuites; 1 oignon moyen, haché; 2 tomates mûres, hachées; 1 cuillère à soupe de menthe séchée; 1 cuillère à soupe de curcuma; 1 cuillère à café de sel; Poivre noir au goût; Huile d'olive pour la cuisson; Jus d'1 citron; Pignons de pin pour la garniture (facultatif)

Le Dolmeh est un plat traditionnel iranien, souvent composé de légumes farcis. Avec l'arrivée de l'été, découvrez cette version mélangée, parfaite pour tirer parti des légumes de saison et des restes. Les tendances se tournent vers des repas plus légers et végétariens, ce qui fait de ce Dolmeh une option rafraîchissante et originale pour vos dîners estivaux.

Remix de Dolmeh: Entrée Étonnante aux Légumes Iraniens recipe

Temps Total50min

Portions4 pers.

NiveauMoyen

Calories-

Pourquoi c'est bon ?

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Dans votre panier

4 courgettes moyennes
200 g de riz basmati cuit
100 g de lentilles cuites
1 oignon moyen, haché
2 tomates mûres, hachées
1 cuillère à soupe de menthe séchée
1 cuillère à soupe de curcuma
1 cuillère à café de sel
Poivre noir au goût
Huile d'olive pour la cuisson
Jus d'1 citron
Pignons de pin pour la garniture (facultatif)

La Préparation

1Coupez le haut des courgettes pour en faire des 'coupes' et retirez délicatement l'intérieur à l'aide d'une cuillère, en veillant à ne pas percer la peau.
2Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et ajoutez l'oignon haché. Faites revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
3Ajoutez les tomates hachées, le riz et les lentilles, assaisonnez avec la menthe, le curcuma, le sel et le poivre. Mélangez bien.
4Remplissez les courgettes évidées avec ce mélange, puis disposez-les debout dans une casserole.
5Arrosez d'un peu de jus de citron et ajoutez de l'eau jusqu'à mi-hauteur des courgettes.
6Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.
7Servez chaud, garni de pignons de pin si désiré.