Temps Total30min
Portions4 pers.
NiveauFacile
Calories-
Entree
Arepas de Choclo: Délicieuse entrée colombienne
Les arepas de choclo, provenant de la cuisine colombienne, sont de délicieuses galettes de maïs sucré. Parfaites pour l'été, ces petites merveilles sont souvent servies dans les cafeterias colombiennes avec du fromage fondu. En cette période estivale, elles sont idéales pour accompagner un repas léger ou à déguster en apéritif tout en s'inscrivant dans la tendance des aliments à base de maïs.
Dans ton panier
- 400 g de maïs doux (frais ou en conserve)
- 100 g de fromage frais (type feta ou queso blanco)
- 100 g de farine de maïs
- 1 œuf 1 œuf
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de crème aigre
- Huile pour la cuisson
- Coriandre fraîche pour la garniture (facultatif)
La Préparation
- 1Dans un mixeur, combinez le maïs doux et l'œuf, puis mixez jusqu'à obtenir une purée homogène.
- 2Dans un grand bol, incorporez la purée de maïs, la farine de maïs, le sel et la crème aigre, puis mélangez bien jusqu'à former une pâte.
- 3Incorporez le fromage frais émietté à la pâte pour ajouter une texture crémeuse.
- 4Chauffez un peu d'huile dans une poêle à feu moyen. Formez des galettes avec la pâte et faites-les frémir environ 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
- 5Retirez les arepas de la poêle et laissez-les égoutter sur du papier absorbant.
- 6Servez chaud, garni de coriandre fraîche si désiré.
Matériel utilisé
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