Samosas épicées de Rajasthan

Name: Samosas épicées de Rajasthan
Total time: 1 h
Yield: 8 portions
Ingredients: 2 tasses de farine de blé; 1 tasse d'eau tiède; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de turmeric (curcuma); 1 cuillère à café de cumin en poudre; 2 pommes de terre moyennes, bouillies et écrasées; 1 tasse de petits pois, cuits; 1 cuillère à café de garam masala; 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol; Huile pour la friture; Feuilles de coriandre fraîche pour garnir

Les Samosas sont des accompagnements frits parfaitement adaptés aux repas traditionnels du Rajasthan. À l'approche de la saison festive, ces délicieux chaussons croustillants farcis aux épices chaleureuses et aux légumes de saison deviendront un incontournable de toutes vos préparations. Entre traditions culinaires et tendances modernes, ces samosas incontournables séduisent par leur goût authentique et leur aspect doré.

Temps Total1h

Portions8 pers.

NiveauMoyen

Calories-

Pourquoi c'est bon ?

Équilibre & Plaisir

Une recette savoureuse pour varier vos menus et manger équilibré au quotidien.

Dans votre panier

2 tasses de farine de blé
1 tasse d'eau tiède
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de turmeric (curcuma)
1 cuillère à café de cumin en poudre
2 pommes de terre moyennes, bouillies et écrasées
1 tasse de petits pois, cuits
1 cuillère à café de garam masala
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
Huile pour la friture
Feuilles de coriandre fraîche pour garnir

La Préparation

1Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et le curcuma.
2Incorporez lentement l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis laissez reposer 30 minutes.
3Mélangez les pommes de terre écrasées, les petits pois, le cumin en poudre et le garam masala dans un autre bol.
4Divisez la pâte en petites boules et étalez chaque boule en cercle fin.
5Coupez le cercle en deux et formez un cône, en scellant les bords.
6Remplissez le cône avec la farce de pommes de terre et scellez le coin supérieur.
7Faites chauffer l'huile dans une friteuse et faites frémir les samosas jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
8Servez chaud, garni de coriandre fraîche.