Temps Total50min
Portions4 pers.
NiveauMoyen
Calories-
Entree
Coxinhas de Frango - Délicieuses bouchées brésiliennes
Découvrez les coxinhas de frango, de savoureuses bouchées frits inspirées de la campagne brésilienne, parfaites pour un apéritif convivial. Avec l'approche de l'été, ces délicieuses spécialités, garnies de poulet tendre et enveloppées dans une pâte délicate, apportent une touche festive à vos repas. Ajoutez-les à votre table pour un avant-goût du Brésil qui séduira vos invités.
Dans ton panier
- 500 g de blancs de poulet
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d'ail, émincées
- 2 tasses de bouillon de volaille
- 2 tasses de farine de blé
- 70 g de beurre
- 1 tasse de lait
- 1 oeuf, battu
- 2 tasses de chapelure
- Sel et poivre au goût
- Huile pour friture
La Préparation
- 1Dans une casserole, faites cuire le poulet avec l'oignon et l'ail dans le bouillon de volaille jusqu'à ce qu'il soit bien tendre, environ 20 minutes. Émiettez le poulet cuit.
- 2Dans une autre casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte. Incorporez le lait progressivement pour prévenir les grumeaux.
- 3Mélangez ensuite le poulet émietté avec la pâte jusqu'à obtenir une consistance homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez refroidir.
- 4Formez des petites croquettes de pâte en forme de goutte, farcissez-les au centre. Passez-les d'abord dans l'œuf battu, puis dans la chapelure.
- 5Chauffez l'huile dans une poêle profonde. Faites frémir les coxinhas jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 5 minutes. Égouttez sur du papier absorbant.
- 6Servez chaud, accompagnées d'une sauce piquante pour une explosion de saveurs.
Matériel utilisé
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