Pré-chauffer votre four à 180°. Sur une tartine de bruschetta, étaler le st môret. Déposer une tranche de bacon, quelques rondelles de tomates et champignons. Pour finir, ajouter du fromage râpé. Enfourner les bruschettas. Faire cuire l’oeuf au plat dans une poêle. Préparer votre assiette de salade assaisonnée, puis servir chaud.

Verser la préparation de panna cotta dans les verrines. Pour le coulis de mangue: faire chauffer l’eau et le sucre dans une casserole jusqu’à obtention d’un sirop. Éplucher la mangue, couper en morceaux. Placer les morceaux dans un mixeur puis mixer. Verser le coulis refroidi sur la panna cotta et placer au frigo quelques heures avant de déguster.

Éplucher les pommes de terre, puis les laver. Les couper en petits morceaux. Haché l'équivalent de 2 gousses d'ail en morceaux. Dans un wok, déposer les pommes de terre découpées et l'ail en morceaux. Arroser d'huile d'olive (env. 2 cuil. à soupe). Laisser cuire les pommes de terre environ 15 à 20 minutes. Dans une poêle chaude, faire cuire les steaks hachés à votre gout. Servir chaud dans une assiette de salade. Vous pouvez assaisonner les pommes de terre et le steak haché avec un peu de poivre noir et de sel.

Mettre dans un saladier la mimolette taillée en fins bâtonnets. Ajouter le maïs rincé et égoutté. Couper les cornichons en rondelles et les ajouter. Faire chauffer de l'eau, y plonger les saucisses de Strasbourg pendant 5 minutes puis les couper en rondelles et les ajouter dans le saladier. Éplucher les pommes, les épépiner, les couper en dés et les ajouter dans le saladier. Peler l'oignon et l'ail puis les hacher menus. Mélanger l'huile, le vinaigre, la moutarde, le sel, le poivre, le paprika, l'oignon et l'ail. Verser cette sauce sur la salade et mélanger délicatement le tout.

Dans une assiette, disposer des feuilles de salade frisée, avec quelques tomates cerises coupées en deux, des olives noires. Ajouter du fromage de chèvre et du comté en morceaux à votre guise. Assaisonner de vinaigre balsamique à votre gout.

Faire cuire les lardons et les laisser refroidir. Émincer le chou et le mettre dans un saladier. Y ajouter le maïs rincé et égoutté, l'emmental découpé en dés, les pommes épluchées découpées en dés et les lardons. Faire une vinaigrette avec l'huile, la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre puis la verser sur la salade et bien mélanger.

Faire chauffer la pané de poulet au four. Pendant ce temps là, déposer dans votre assiette de la salade. Ajouter des bouts de tomates et des quartiers de pamplemousse. Lorsque le pané est chaud, découper le en morceaux et déposer les sur la salade. Assaisonner le tout. Convient très bien lors des chaleurs d’été.

Couper les tomates cerises en deux, des tranches de jambons secs puis faire des fines lamelles de melon. Dans un saladier, mettre la salade verte ainsi que les tomates, le jambon, le melon et les dés de mimolettes. Assaisonner le tout et placer le saladier au frais.