Quinoa et saumon aux herbes des Andes
Découvrez ce plat principal exquis, qui marie la populaire quinoa péruvienne avec du saumon frais, assaisonné d'herbes aromatiques typiques des Andes. Parfait pour l'été, ce plat reflète les tendances de la cuisine saine et rafraîchissante à approcher à la rentrée. Idéalement servi avec une salsa de tomates cerises et d'avocats, il apportera fraîcheur et couleur sur votre table.
En piste pour la création culinaire !
Suivez les étapes et créez cette recette comme un chef !
Étape 1
Dans une casserole, porter l'eau à ébullition, ajouter la quinoa et une pincée de sel. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 15 minutes jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
Étape 2
Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Assaisonner les filets de saumon avec le cumin, le sel et le poivre.
Étape 3
Faire cuire le saumon environ 4-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à votre goût.
Étape 4
Dans un bol, mélanger les tomates cerises, l'avocat, l'oignon rouge, la coriandre, le persil et le jus de citron vert pour créer une salsa rafraîchissante.
Étape 5
Une fois la quinoa cuite, aérer avec une fourchette et dresser les assiettes avec la quinoa en base.
Étape 6
Déposer les filets de saumon sur le lit de quinoa, puis garnir de la salsa.
Étape 7
Servir immédiatement, accompagné d'une lime pour un zeste supplémentaire si désiré.
La liste de courses
Découvrez tout ce dont vous avez besoin pour créer cette recette gourmande, et préparez-vous à de nouvelles saveurs !
200 g de quinoa rincée
400 ml d'eau
2 filets de saumon (environ 200 g chacun)
1 avocat mûr, coupé en dés
200 g de tomates cerises, coupées en deux
1/2 oignon rouge, finement haché
30 ml de jus de citron vert
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de coriandre fraîche, hachée
1 cuillère à café de persil frais, haché
Sel et poivre au goût
Expérimentez comme un(e) chef(fe)
Envie de relever un défi culinaire ? Laissez-nous vous inspirer avec nos suggestions de recettes complémentaires. Des saveurs délicieuses et des plats innovants pour vous aider à explorer de nouveaux horizons culinaires. Préparez-vous à impressionner vos amis et votre famille avec vos compétences en cuisine de haut niveau !
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