Oeufs Provençaux au Parmigiano

Name: Oeufs Provençaux au Parmigiano
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 œufs frais; 2 tomates mûres, coupées en dés; 1 petit poivron rouge, coupé en dés; 1 gousse d'ail, émincée; 50 g de fromage Parmigiano, râpé; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café d'herbes de Provence; Sel et poivre au goût; Basilic frais pour la garniture

Découvrez les Oeufs Provençaux au Parmigiano, un petit-déjeuner élégant et savoureux qui capture l'essence du soleil de la Provence. Avec des légumes de saison comme les tomates et les poivrons, ce plat riche en saveurs s'incorpore parfaitement aux tendances de brunchs estivaux. Parfait pour la saison chaude, il ravira vos invités tout en offrant un aperçu de la cuisine méditerranéenne.

Temps Total20min

Portions4 pers.

NiveauFacile

Calories-

Pourquoi c'est bon ?

Force & Muscle

Riche en protéines, idéal pour la récupération et le tonus musculaire.

Bouclier Cellulaire

Riche en antioxydants pour protéger vos cellules du stress oxydatif.

Dans votre panier

4 œufs frais
2 tomates mûres, coupées en dés
1 petit poivron rouge, coupé en dés
1 gousse d'ail, émincée
50 g de fromage Parmigiano, râpé
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café d'herbes de Provence
Sel et poivre au goût
Basilic frais pour la garniture

La Préparation

1Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et faites revenir l'ail émincé jusqu'à ce qu'il soit doré.
2Ajoutez les dés de poivron et de tomate, puis saupoudrez d'herbes de Provence. Faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
3Faites des petits creux dans le mélange de légumes et cassez un œuf dans chaque creux.
4Parsemez le dessus des œufs avec le fromage Parmigiano, puis couvrez la poêle pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient cuits.
5Assaisonnez avec le sel et le poivre au goût.
6Servez chaud, garni de basilic frais.