Temps Total1h
Portions12 pers.
NiveauAvancé
Calories-
Dessert
Baklava Turque Classique et Délicieux
La baklava est un dessert emblématique des foyers turcs, réputé pour ses couches feuilletées croustillantes combinées à une garniture de noix savoureuses. Parfaite pour l'été, cette douceur sucrée est souvent servie lors des célébrations familiales et des fêtes. Avec des ingrédients de saison à portée de main, préparez un dessert qui impressionnera vos invités tout en respectant la tradition culinaire turque.
Dans ton panier
- 250 g de pâtes filo
- 200 g de noix hachées (noix de pécan ou pistaches)
- 100 g de beurre fondu
- 150 g de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 200 ml d'eau
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger (facultatif)
- Pistaches hachées pour la garniture (pour le service)
La Préparation
- 1Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand bol, mélangez les noix hachées avec 50 g de sucre et la cannelle. Déroulez les pâtes filo et coupez-les pour les adapter à votre plat. Beurrez chaque feuille de pâte filo avec du beurre fondu et superposez-en cinq, en ajoutant le mélange de noix entre chaque couche.
- 2Continuez à superposer des couches de pâte et de mélange de noix jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pâte filo. Découpez le baklava en losanges ou en carrés et badigeonnez le tout de beurre fondu.
- 3Enfournez pendant environ 25-30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré. Pendant ce temps, dans une casserole, faites chauffer l'eau, le reste de sucre, le jus de citron et l'eau de fleur d'oranger. Portez à ébullition puis laissez mijoter pour épaissir légèrement. Lorsque le baklava est cuit, arrosez-le avec le sirop chaud. Laissez refroidir et servez garni de pistaches hachées.
Matériel utilisé
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