Chili con carne, riche en protéines et sans aucun additif

Recette réalisée par JaimeBienManger

Intermédiaire 8pers. 90min.
Sans lactose
Sans gluten

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Très facile 4pers. 10min.
Facile 4pers. 55min.
Facile 8pers. 25min.
Très facile 1pers. 15min.

Liste des ingrédients

Cliquez sur un ingrédient pour afficher sa fiche descriptive.
Maïs bio croquant
Quantité : 340 g
Haricots rouges
Quantité : 500 g
Cumin moulu
Quantité : 2 cc
Huile olive
Quantité : 2 cs
Piment d'Espelette
Quantité : 1 cc
Bouillon cube Boeuf
Quantité : 10 g
Concentré de tomates
Quantité : 200 g
Ail, cru
Quantité : 50 g
Oignon, cru
Quantité : 150 g
Tomate, crue
Quantité : 500 g
Poivron rouge, cru
Quantité : 100 g
Poivron jaune, cru
Quantité : 100 g
Boeuf, tende de tranche, crue
Quantité : 1 kg

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Liste des étapes

Cochez la réalisation des étapes au fur et à mesure.
La veille faire tremper les haricots rouges dans une cocotte.
Faire cuire les haricots rouge durant 20 minutes à la cocotte. Puis les réserver après cuisson.
Faire revenir dans l'huile d'olive les oignons, l'ail, les lardons et la viande de bœuf haché. Ajouter les tomates découpées en morceaux et les poivrons découpés en lanières. Et enfin ajouter le cumin et sel / poivre à convenance.
Dans une casserole, dissoudre le bouillon de bœuf dans un litre d'eau, puis ajouter le piment et le concentré de tomate.
Dans la cocotte avec la viande, ajouter les haricots préalablement cuits, le maïs et ajouter le bouillon petit à petit de manière à recouvrir l'ensemble (mais pas trop)
Laisser mijoter environ 1 heure et compléter en bouillon si besoin.

Assaisonnement

Assaisonnement conseillé par l'auteur de la recette.

1 cuillère à café de piment d'espelette

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Informations nutritionnelles

Ces informations sont données à titre informatif.
# Pour une portion de 100g
Protéines 12.3 g
Lipides 1.9 g
Acides gras saturés 0.2 g
Glucides 11.9 g
Sucre 2.8 g
Sel 0.2 g
Fibres 3.1 g
Énergie 122.6 Kcal

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