Chili con carne, riche en protéines et sans aucun additif

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Recette réalisée par JaimeBienManger
1 h 30 min Intermédiaire
Sans lactose
Sans gluten

Ingrédients (13)

Maïs bio croquant
Quantité : 340 g
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Alternatives
Haricots rouges
Quantité : 500 g
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Alternatives
Cumin moulu
Quantité : 2 cc
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Alternatives
Huile olive
Quantité : 2 cs
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Alternatives
Piment d'espelette
Quantité : 1 cc
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Alternatives
Bouillon cube boeuf
Quantité : 10 g
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Alternatives
Concentré de tomates
Quantité : 200 g
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Alternatives
Ail, cru
Quantité : 50 g
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Alternatives
Oignon, cru
Quantité : 150 g
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Alternatives
Tomate, crue
Quantité : 500 g
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Alternatives
Poivron rouge, cru
Quantité : 100 g
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Alternatives
Poivron jaune, cru
Quantité : 100 g
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Alternatives
Boeuf, tende de tranche, crue
Quantité : 1 kg
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Alternatives

Étapes (6)

Durée de préparation : 30 min

Durée de cuisson : 60 min

1
La veille faire tremper les haricots rouges dans une cocotte.
2
Faire cuire les haricots rouge durant 20 minutes à la cocotte. Puis les réserver après cuisson.
3
Faire revenir dans l'huile d'olive les oignons, l'ail, les lardons et la viande de bœuf haché. Ajouter les tomates découpées en morceaux et les poivrons découpés en lanières. Et enfin ajouter le cumin et sel / poivre à convenance.
4
Dans une casserole, dissoudre le bouillon de bœuf dans un litre d'eau, puis ajouter le piment et le concentré de tomate.
5
Dans la cocotte avec la viande, ajouter les haricots préalablement cuits, le maïs et ajouter le bouillon petit à petit de manière à recouvrir l'ensemble (mais pas trop)
6
Laisser mijoter environ 1 heure et compléter en bouillon si besoin.

Assaisonnement conseillé

L'asaisonnement n'est pas pris en compte pour le calcul des apports nutritionnels.

1 cuillère à café de piment d'espelette

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