Pasta alla Norma Végétarienne
Le Pasta alla Norma est un plat traditionnel de Sicile, savoureux et réconfortant. Cette recette végétarienne met en valeur les aubergines grillées et la ricotta, emblématiques des étés siciliens. Préparez-vous à ravir vos invités avec ce plat en cette saison estivale de 2025, où les légumes frais battent en brèche la cuisine italienne classique.
En piste pour la création culinaire !
Suivez les étapes et créez cette recette comme un chef !
Étape 1
Dans une grande casserole, faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez et réservez.
Étape 2
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 3
Ajoutez les dés d'aubergines et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement caramélisées, soit environ 10 minutes.
Étape 4
Incorporez les tomates concassées, assaisonnez de sel et de poivre, puis laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes.
Étape 5
Mélangez les pâtes avec la sauce à l'aubergine pour bien combiner les saveurs.
Étape 6
Servez chaud, garni de ricotta salata émiettée et de feuilles de basilic frais.
La liste de courses
Découvrez tout ce dont vous avez besoin pour créer cette recette gourmande, et préparez-vous à de nouvelles saveurs !
400 g de pâtes (penne ou rigatoni)
2 aubergines moyennes, coupées en dés
400 g de tomates concassées
1 oignon, finement haché
2 gousses d'ail, émincées
100 g de ricotta salata, émiettée
Basilic frais, pour garnir
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre, au goût
Expérimentez comme un(e) chef(fe)
Envie de relever un défi culinaire ? Laissez-nous vous inspirer avec nos suggestions de recettes complémentaires. Des saveurs délicieuses et des plats innovants pour vous aider à explorer de nouveaux horizons culinaires. Préparez-vous à impressionner vos amis et votre famille avec vos compétences en cuisine de haut niveau !
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