Carbonnade Flamande: Le Ragoût Belge Classique

Name: Carbonnade Flamande: Le Ragoût Belge Classique
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 kg de bœuf à braiser, coupé en cubes; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 grands oignons, émincés; 3 carottes, coupées en rondelles; 3 gousses d'ail, hachées; 1 bouquet garni (thym, laurier); 20 cl de bière brune belge; 1 cuillère à soupe de moutarde; 2 cuillères à soupe de cassonade; Sel et poivre au goût

La carbonnade flamande, ragoût savoureux originaire de la région flamande de Belgique, se prépare traditionnellement avec de la bière brune, apportant une richesse irrésistible aux viandes. À l'approche des mois froids de l'automne, ce plat réconfortant met en valeur les ingrédients locaux et de saison, promettant de ravir toute la famille. Parfait pour les repas conviviaux, ce classique belge est à la fois simple et délicieux, idéal pour initier les enfants aux traditions culinaires de leur pays.

Carbonnade Flamande: Le Ragoût Belge Classique recipe

Temps Total2h20

Portions4 pers.

NiveauMoyen

Calories-

Pourquoi c'est bon ?

Force & Muscle

Riche en protéines, idéal pour la récupération et le tonus musculaire.

Anti-Fatigue

Contient des nutriments essentiels pour combattre la fatigue passagère.

Cœur & Vitalité

Source de bonnes graisses (Oméga 3) bénéfiques pour votre santé cardiovasculaire.

Dans votre panier

1 kg de bœuf à braiser, coupé en cubes
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 grands oignons, émincés
3 carottes, coupées en rondelles
3 gousses d'ail, hachées
1 bouquet garni (thym, laurier)
20 cl de bière brune belge
1 cuillère à soupe de moutarde
2 cuillères à soupe de cassonade
Sel et poivre au goût

La Préparation

1Dans une grande cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites dorer les cubes de bœuf sur toutes les faces.
2Ajoutez les oignons émincés et les carottes, puis faites revenir jusqu'à ce que les oignons soient dorés.
3Incorporez l'ail haché, la moutarde et la cassonade, et mélangez bien.
4Versez la bière brune dans la cocotte, ajoutez le bouquet garni, puis assaisonnez avec le sel et le poivre.
5Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures, en remuant de temps en temps.
6Retirez le bouquet garni avant de servir et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
7Servez chaud, accompagné de pommes de terre ou de pain pour un repas complet et réconfortant.