Carbonnade Flamande: Le Ragoût Belge Classique
La carbonnade flamande, ragoût savoureux originaire de la région flamande de Belgique, se prépare traditionnellement avec de la bière brune, apportant une richesse irrésistible aux viandes. À l'approche des mois froids de l'automne, ce plat réconfortant met en valeur les ingrédients locaux et de saison, promettant de ravir toute la famille. Parfait pour les repas conviviaux, ce classique belge est à la fois simple et délicieux, idéal pour initier les enfants aux traditions culinaires de leur pays.
En piste pour la création culinaire !
Suivez les étapes et créez cette recette comme un chef !
Étape 1
Dans une grande cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites dorer les cubes de bœuf sur toutes les faces.
Étape 2
Ajoutez les oignons émincés et les carottes, puis faites revenir jusqu'à ce que les oignons soient dorés.
Étape 3
Incorporez l'ail haché, la moutarde et la cassonade, et mélangez bien.
Étape 4
Versez la bière brune dans la cocotte, ajoutez le bouquet garni, puis assaisonnez avec le sel et le poivre.
Étape 5
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures, en remuant de temps en temps.
Étape 6
Retirez le bouquet garni avant de servir et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 7
Servez chaud, accompagné de pommes de terre ou de pain pour un repas complet et réconfortant.
La liste de courses
Découvrez tout ce dont vous avez besoin pour créer cette recette gourmande, et préparez-vous à de nouvelles saveurs !
1 kg de bœuf à braiser, coupé en cubes
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 grands oignons, émincés
3 carottes, coupées en rondelles
3 gousses d'ail, hachées
1 bouquet garni (thym, laurier)
20 cl de bière brune belge
1 cuillère à soupe de moutarde
2 cuillères à soupe de cassonade
Sel et poivre au goût
Expérimentez comme un(e) chef(fe)
Envie de relever un défi culinaire ? Laissez-nous vous inspirer avec nos suggestions de recettes complémentaires. Des saveurs délicieuses et des plats innovants pour vous aider à explorer de nouveaux horizons culinaires. Préparez-vous à impressionner vos amis et votre famille avec vos compétences en cuisine de haut niveau !
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