Quinoa aux légumes colorés des Andes
Découvrez cette savoureuse recette de quinoa aux légumes, inspirée des traditions culinaires des Andes péruviennes. Parfaite pour un déjeuner à emporter, elle combine des ingrédients locaux riches en saveurs. Avec l'arrivée de l'été, cette assiette nourrissante valorise les légumes frais et croquants, cohérente avec la tendance actuelle de manger sainement et localement. Idéale pour vos pique-niques et pauses déjeuner.
En piste pour la création culinaire !
Suivez les étapes et créez cette recette comme un chef !
Étape 1
Rincez le quinoa sous l'eau froide pour enlever l'amertume, puis égouttez.
Étape 2
Dans une casserole, portez l'eau à ébullition, ajoutez le quinoa, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
Étape 3
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Étape 4
Ajoutez la courgette, la carotte, le poivron et le maïs, puis faites sauter pendant 5 à 7 minutes.
Étape 5
Incorporez le quinoa cuit dans la poêle avec les légumes, ajoutez le cumin, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Étape 6
Servez chaud ou à température ambiante, garni de coriandre fraîche.
La liste de courses
Découvrez tout ce dont vous avez besoin pour créer cette recette gourmande, et préparez-vous à de nouvelles saveurs !
200 g de quinoa
400 ml d'eau
1 petite courgette, coupée en dés
1 carotte, coupée en dés
1 poivron rouge, coupé en dés
½ tasse de maïs sucré (frais ou surgelé)
1 oignon, haché
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de cumin
Sel et poivre au goût
Coriandre fraîche pour la garniture
Expérimentez comme un(e) chef(fe)
Envie de relever un défi culinaire ? Laissez-nous vous inspirer avec nos suggestions de recettes complémentaires. Des saveurs délicieuses et des plats innovants pour vous aider à explorer de nouveaux horizons culinaires. Préparez-vous à impressionner vos amis et votre famille avec vos compétences en cuisine de haut niveau !
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