Temps Total50min
Portions4 pers.
NiveauMoyen
Calories-
Plat Principal
Côtelettes d'agneau chiliennes rôties à l'ail et romarin
Découvrez cette recette de côtelettes d'agneau inspirée des ranches patagons chiliens, combinant les saveurs robustes de l'agneau avec l'arôme distinctif de l'ail et du romarin frais. Parfaite pour l'automne, alors que la saison des rassemblements et des repas copieux approche, cette fusion de traditions rustiques et contemporaines saura séduire les amateurs de cuisine attendus en 2025.
Dans ton panier
- 8 côtelettes d'agneau (environ 800 g)
- 4 gousses d'ail, émincées
- 2 cuillères à soupe de romarin frais, haché
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 citron, zeste râpé et jus
- 300 g de pommes de terre nouvelles, coupées en quartier
- 100 g de haricots verts frais, équeutés
- Quelques brins de romarin pour la garniture
La Préparation
- 1Préchauffez votre four à 200°C (392°F).
- 2Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail émincé, le romarin, le sel, le poivre, le zeste et le jus de citron.
- 3Ajoutez les côtelettes d'agneau dans le mélange et laissez mariner pendant 30 minutes.
- 4Disposez les quartiers de pommes de terre sur une plaque de cuisson, arrosez d'un peu d'huile d'olive et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- 5Placez les côtelettes d'agneau sur la même plaque et enfournez le tout pendant 20 minutes, puis ajoutez les haricots verts pour les 10 dernières minutes de cuisson.
- 6Laissez reposer les côtelettes dans le four éteint pendant 5 minutes avant de servir.
- 7Présentez les côtelettes sur un plat, garnissez de brins de romarin frais et savourez cette délicieuse alliance de saveurs patagones.
Matériel utilisé
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