Tajine Fusion d'Agneau à la Menthe et aux Citrons
Découvrez ce chaleureux tajine fusion qui marie les classiques égyptiens à la fraîcheur de la menthe et la vivacité des citrons. Idéal pour les repas de famille en automne, ce plat réconfortant évoque la convivialité des cuisines égyptiennes tout en ajoutant une touche moderne et printanière. Préparez-vous à savourer un voyage gastronomique unique qui ravira tous les palais !
En piste pour la création culinaire !
Suivez les étapes et créez cette recette comme un chef !
Étape 1
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 2
Incorporez les gousses d'ail émincées, le cumin, le paprika et la cannelle. Laissez cuire pendant environ une minute, jusqu'à ce que les épices libèrent leurs arômes.
Étape 3
Ajoutez les cubes d'agneau et faites dorer sur toutes les faces. Assaisonnez de sel et de poivre.
Étape 4
Incorporez les carottes et les citrons. Versez le bouillon et portez à ébullition, puis couvrez et laissez mijoter pendant environ 50 minutes à feu doux.
Étape 5
Ajoutez la menthe hachée 10 minutes avant la fin de la cuisson pour conserver sa fraîcheur.
Étape 6
Servez chaud, garni d'olives vertes et de quelques feuilles de menthe supplémentaires.
La liste de courses
Découvrez tout ce dont vous avez besoin pour créer cette recette gourmande, et préparez-vous à de nouvelles saveurs !
800 g d'agneau, découpé en cubes
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 gros oignon, haché finement
4 gousses d'ail, émincées
2 cuillères à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de paprika doux
1 cuillère à café de cannelle
3 carottes, coupées en rondelles
2 citrons, coupés en quartiers
1 bouquet de menthe fraîche, lavée et hachée
500 ml de bouillon de volaille
Sel et poivre au goût
200 g d'olives vertes dénoyautées pour la garniture
Expérimentez comme un(e) chef(fe)
Envie de relever un défi culinaire ? Laissez-nous vous inspirer avec nos suggestions de recettes complémentaires. Des saveurs délicieuses et des plats innovants pour vous aider à explorer de nouveaux horizons culinaires. Préparez-vous à impressionner vos amis et votre famille avec vos compétences en cuisine de haut niveau !
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