Temps Total2h
Portions1 pers.
NiveauChef
Calories148 kcal
Plat Principal
Rôti de boeuf à la moutarde à l'ancienne et aux carottes glacées
Dans ton panier
- 500 g Carottes
- 1.5 kg Boeuf, à bourguignon ou pot-au-feu, cru
- 80 g Moutarde à l'ancienne bio
- 80 g Beurre président
- 30 g Sucre blanc
- 30 ml Huile d'olive
La Préparation
- 1Préchauffer le four à 180°C.
- 2Badigeonner le rôti de moutarde à l'ancienne.
- 3Saler et poivrer le rôti.
- 4Dans une poêle, faire fondre le beurre avec l'huile d'olive.
- 5Saisir le rôti sur toutes les faces pour le colorer.
- 6Mettre le rôti dans un plat allant au four et enfourner pendant 1 heure 30.
- 7Pendant ce temps, éplucher les carottes et les couper en rondelles.
- 8Les mettre dans une casserole avec de l'eau et du sucre.
- 9Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que l'eau s'évapore et que les carottes soient glacées.
- 10Sortir le rôti du four et le laisser reposer pendant 10 minutes avant de le trancher.
- 11Servir le rôti avec les carottes glacées en accompagnement.
Matériel utilisé
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