Rôti de boeuf à la moutarde à l'ancienne et aux carottes glacées

Name: Rôti de boeuf à la moutarde à l'ancienne et aux carottes glacées
Total time: 2 h
Yield: 1 portion
Ingredients: 500 g Carottes; 1.5 kg Boeuf, à bourguignon ou pot-au-feu, cru; 80 g Moutarde à l'ancienne bio; 80 g Beurre président; 30 g Sucre blanc; 30 ml Huile d'olive

Rôti de boeuf à la moutarde à l'ancienne et aux carottes glacées recipe

Temps Total2h

Portions1 pers.

NiveauChef

Calories148 kcal

Pourquoi c'est bon ?

Force & Muscle

Riche en protéines, idéal pour la récupération et le tonus musculaire.

Dans votre panier

500 g Carottes
1.5 kg Boeuf, à bourguignon ou pot-au-feu, cru
80 g Moutarde à l'ancienne bio
80 g Beurre président
30 g Sucre blanc
30 ml Huile d'olive

La Préparation

1Préchauffer le four à 180°C.
2Badigeonner le rôti de moutarde à l'ancienne.
3Saler et poivrer le rôti.
4Dans une poêle, faire fondre le beurre avec l'huile d'olive.
5Saisir le rôti sur toutes les faces pour le colorer.
6Mettre le rôti dans un plat allant au four et enfourner pendant 1 heure 30.
7Pendant ce temps, éplucher les carottes et les couper en rondelles.
8Les mettre dans une casserole avec de l'eau et du sucre.
9Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que l'eau s'évapore et que les carottes soient glacées.
10Sortir le rôti du four et le laisser reposer pendant 10 minutes avant de le trancher.
11Servir le rôti avec les carottes glacées en accompagnement.