Tteokbokki Végétarien: Sauté de Gâteaux de Riz

Name: Tteokbokki Végétarien: Sauté de Gâteaux de Riz
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 300 g de gâteaux de riz (tteok); 200 ml de bouillon de légumes; 2 cuillères à soupe de pâte de piment gochujang; 1 cuillère à soupe de sucre; 1 cuillère à soupe d'huile de sésame; 1 carotte, coupée en julienne; 100 g de choux chinois, finement tranché; 2 oignons verts, hachés; Sésame grillé pour la garniture

Découvrez cette délicieuse version végétarienne du tteokbokki, un plat coréen emblématique des rues, à base de gâteaux de riz et de sauce épicée. Parfait pour les soirées d'été, ce plat offre un mélange savoureux de textures et de saveurs, alors que les produits de saison sont à leur meilleur. Adoptez la tendance des plats végétariens cet automne tout en savourant les délices de la cuisine de rue sud-coréenne.

Tteokbokki Végétarien: Sauté de Gâteaux de Riz recipe

Temps Total30min

Portions2 pers.

NiveauFacile

Calories-

Pourquoi c'est bon ?

Énergie Longue Durée

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300 g de gâteaux de riz (tteok)
200 ml de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe de pâte de piment gochujang
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
1 carotte, coupée en julienne
100 g de choux chinois, finement tranché
2 oignons verts, hachés
Sésame grillé pour la garniture

La Préparation

1Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile de sésame à feu moyen.
2Ajoutez les carottes et le choux chinois, et faites sauter pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3Incorporez les gâteaux de riz dans la poêle.
4Mélangez la pâte de piment gochujang avec le bouillon de légumes et le sucre, puis versez le mélange sur les gâteaux de riz.
5Remuez bien pour enrober les gâteaux de riz avec la sauce, et laissez cuire pendant 5-7 minutes.
6Ajoutez les oignons verts en fin de cuisson, et mélangez bien.
7Servez chaud, garni de sésame grillé.