Gnocchi à la crème de pleurotes et truffe
Découvrez notre recette innovante de gnocchi à la crème de pleurotes et truffe, un plat principal qui célèbre les saveurs riches de l'automne en Italie du Nord. Parfait pour les soirées festives, ce plat combine des gnocchis fait maison avec une sauce onctueuse au goût umami, tout en s'inscrivant dans la tendance actuelle de l'utilisation des champignons et des truffes, emblématiques de la région.
En piste pour la création culinaire !
Suivez les étapes et créez cette recette comme un chef !
Étape 1
Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis les éplucher et les écraser dans un saladier.
Étape 2
Ajouter la farine, l'œuf, le sel et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène. Diviser en petits morceaux et former des bâtonnets avant de couper en morceaux pour créer les gnocchis.
Étape 3
Faire cuire les gnocchis dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'ils flottent, environ 2 minutes, puis les égoutter.
Étape 4
Dans une poêle, faire fondre le beurre et y ajouter les pleurotes. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis verser la crème et ajouter le parmesan, en remuant jusqu'à épaississement.
Étape 5
Incorporer les gnocchis dans la sauce aux pleurotes, ajouter la truffe râpée, le sel et le poivre, et mélanger délicatement.
Étape 6
Servir chaud, garni de persil frais haché et d'éclats supplémentaires de truffe sur le dessus.
La liste de courses
Découvrez tout ce dont vous avez besoin pour créer cette recette gourmande, et préparez-vous à de nouvelles saveurs !
500g de pommes de terre à chair farineuse
150g de farine de blé
1 œuf
300g de pleurotes, nettoyés et émincés
200ml de crème fraîche
50g de parmesan râpé
30g de truffe noire, râpée
50g de beurre
Sel et poivre au goût
Persil frais, haché pour garnir
Expérimentez comme un(e) chef(fe)
Envie de relever un défi culinaire ? Laissez-nous vous inspirer avec nos suggestions de recettes complémentaires. Des saveurs délicieuses et des plats innovants pour vous aider à explorer de nouveaux horizons culinaires. Préparez-vous à impressionner vos amis et votre famille avec vos compétences en cuisine de haut niveau !
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