Hachis parmentier

Étape 1

Hacher l'oignon, l'ail et l’échalote. Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.

Étape 2

Faire cuire les pommes de terre à l'eau salée. Faire revenir avec du beurre l'oignon, l'ail et l’échalote dans une poêle, puis ajouter la viande. Saler et poivrer à votre goût. Faire cuire pendant une dizaine de minute.

Étape 3

Passer les pommes de terre au presse purée, ajouter au fur et à mesure du lait ainsi que du beurre, puis saler si besoin.

Étape 4

Dans un plat à gratin, disposer une couche de purée au fond du plat, ajouter la viande hachée puis recouvrer avec la purée. Ajouter le fromage, et pour gratinée le hachis mettre de la chapelure (facultatif).

Étape 5

Déposer le plat au four à 180°C, pendant 40 minutes.