Hachis parmentier

Name: Hachis parmentier
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 50 g Chapelure Dorée; 50 g Beurre demi sel; 100 g Fromage pasteurisé Emmental français râpé 29%MG; 800 g Haché pur boeuf viande bovine française 15% de matière grasse; 30 cl Lait demi écrémé; 2 gousses d'ail Ail, cru; 1 oignon Oignon, cru; 1 échalote Échalote, crue; 1 kg Pomme de terre, sans peau, crue

Temps Total1h25

Portions8 pers.

NiveauChef

Calories184 kcal

Pourquoi c'est bon ?

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Dans votre panier

50 g Chapelure Dorée
50 g Beurre demi sel
100 g Fromage pasteurisé Emmental français râpé 29%MG
800 g Haché pur boeuf viande bovine française 15% de matière grasse
30 cl Lait demi écrémé
2 gousses d'ail Ail, cru
1 oignon Oignon, cru
1 échalote Échalote, crue
1 kg Pomme de terre, sans peau, crue

Assaisonnement

1 pincée poivre
1 pincée sel

La Préparation

1Hacher l'oignon, l'ail et l’échalote. Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
2Faire cuire les pommes de terre à l'eau salée.
3Passer les pommes de terre au presse purée, ajouter au fur et à mesure du lait ainsi que du beurre, puis saler si besoin.
4Dans un plat à gratin, disposer une couche de purée au fond du plat, ajouter la viande hachée puis recouvrer avec la purée. Ajouter le fromage, et pour gratinée le hachis mettre de la chapelure (facultatif).
5Déposer le plat au four à 180°C, pendant 40 minutes.