Pain au lait

Name: Pain au lait
Total time: 50 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 15 g FRANCINE Ma levure boulangère; 60 g Sucre poudre; 350 g Farine fluide T45; 45 g Beurre demi sel; 300 ml Lait UHT demi écrémé facile à digérer

Temps Total50min

Portions6 pers.

NiveauChef

Calories257 kcal

Pourquoi c'est bon ?

Énergie Longue Durée

Apporte des glucides complexes pour une énergie stable tout au long de la journée.

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15 g FRANCINE Ma levure boulangère
60 g Sucre poudre
350 g Farine fluide T45
45 g Beurre demi sel
300 ml Lait UHT demi écrémé facile à digérer

Assaisonnement

1/2 demi cuillère à café sel

La Préparation

1Beurrer le saladier dans lequel vous allez déposer la pâte.
2Verser le lait, le beurre, la levure, et le sucre dans le bol du thermomix. Faites chauffer 3 min/37°/vitesse 2.
3Ajouter la farine et le sel, puis pétrir pendant 3 min.
4Déposer la pâte dans le saladier beurré, couvrir avec un film alimentaire ou un torchon humide. Laisser lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.
5Diviser la pâte en 3 parties et former des boudins longs.
6Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé former une tresse, recouvrir d'un torchon et laisser reposer pendant 30 minutes au chaud.
7Préchauffer le four à 180°. Badigeonner le pain avec du lait pour le dorer, ajouter du gros sucre (si vous en avez) et faire cuire pendant 25-30 minutes.
8Laisser refroidir et manger le avec de la confiture.