Temps Total55min
Portions10 pers.
NiveauChef
Calories334 kcal
Dessert
Galette des rois briochée
Dans ton panier
- 10 g FRANCINE Ma levure boulangère
- 100 g Sucre en poudre
- 110 g Beurre demi sel
- 220 g Lait demi écrémé
- 500 g Farine de Blé
- 1 oeufs Oeufs
- 1 Sachet Sucre Vanillé
Assaisonnement
- Une demi cuillère à café Sel
La Préparation
- 1Dans le bol de votre robot (thermomix), mettre le lait, l’œuf, le sucre et la levure. Programmer 5min, 37° à vitesse 2.
- 2Laisser reposer la préparation 15min.
- 3Ajouter la farine, le beurre, le sucre vanillé et le sel. Programmer 10min en mode pétrin.
- 4Laisser la pâte gonfler pendant 1 heure dans le bol et recouvrer le avec un torchon.
- 5Sortir la pâte du bol et la dégazer. La travailler en forme de galette et la laisser une seconde fois se reposer pendant 1h toujours sous le torchon.
- 6Badigeonner la galette d’un peu de lait, faire des entailles à l’aide de la pointe d’un couteau et ajouter quelques sucres perlés.
- 7Préchauffer le four à 180°C. Faire cuire la galette pendant 20min, puis baisser la température à 160°C et prolonger la cuissons pendant 15min.
Matériel utilisé
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