Choucroute de la mer

Étape 1

Commence par éplucher tes pommes de terre et coupe-les en rondelles épaisses. Mets-les à cuire dans une grande casserole d'eau salée.

Étape 2

Pendant que les pommes de terre cuisent, épluche et émince finement tes échalotes. Fais-les revenir dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Étape 3

Coupe en lanières le chou et fais-le revenir quelques minutes à la poêle jusqu'à ce qu'il soit légèrement fondu.

Étape 4

Décortique tes crevettes et réserve-les. Décortique également tes langoustines en gardant la queue et réserve-les.

Étape 5

Rince rapidement tes crabes sous l'eau froide et coupe-les en morceaux.

Étape 6

Ajoute les crevettes, langoustines et crabes dans ta casserole avec le chou et les échalotes. Laisse cuire à feu doux pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les fruits de mer soient bien chauds.

Étape 7

Fait la sauce à l'échalote avec une noisette de beurre et de la crème fraîche.

Étape 8

Égoutte les pommes de terre, assaisonne à ton goût puis servir dans l'assiette de choucroute. Bon appétit !!