Choucroute de la mer

Name: Choucroute de la mer
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g Pommes de terre; 2 Échalotes Échalotes; 200 g Crevette, cuite; 200 g Langoustine, crue; 200 g Crabe, cru; 200 g Chou frisé, cru

Temps Total1h10

Portions4 pers.

NiveauChef

Calories61 kcal

Pourquoi c'est bon ?

Transit & Digestion

Riche en fibres pour favoriser une digestion fluide et un ventre léger.

Dans votre panier

200 g Pommes de terre
2 Échalotes Échalotes
200 g Crevette, cuite
200 g Langoustine, crue
200 g Crabe, cru
200 g Chou frisé, cru

Assaisonnement

1 Sel
1 Poivre

La Préparation

1Commence par éplucher tes pommes de terre et coupe-les en rondelles épaisses. Mets-les à cuire dans une grande casserole d'eau salée.
2Pendant que les pommes de terre cuisent, épluche et émince finement tes échalotes. Fais-les revenir dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3Coupe en lanières le chou et fais-le revenir quelques minutes à la poêle jusqu'à ce qu'il soit légèrement fondu.
4Décortique tes crevettes et réserve-les. Décortique également tes langoustines en gardant la queue et réserve-les.
5Rince rapidement tes crabes sous l'eau froide et coupe-les en morceaux.
6Ajoute les crevettes, langoustines et crabes dans ta casserole avec le chou et les échalotes. Laisse cuire à feu doux pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les fruits de mer soient bien chauds.
7Fait la sauce à l'échalote avec une noisette de beurre et de la crème fraîche.
8Égoutte les pommes de terre, assaisonne à ton goût puis servir dans l'assiette de choucroute.