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Endives braisées à la béchamel légère

Sans gluten

Facile
Facile
nutriscore b
access_time
1 h 30 min

Ingrédients (8)

Nombre de personnes : 00
3256221116472

Jambon braisé découenné

Marque : U

Quantité : 4 tranche(s)

(1 Tranche ≈ 45g)

3256224252139

Beurre doux

Marque : U

Quantité : 15 g
3256224332312

Fromage pasteurisé emmental français rapé 29% de mg

Marque : U

Quantité : 100 g
3520059915881

Miel de fleurs

Marque : Les Apiculteurs Associés

Quantité : 1 cs
3533630081189

Le lait de ma région

Marque : Candia,Sodiaal

Quantité : 25 cl
8712100338724

Maizena

Marque : Maizena

Quantité : 20 g
fruits

Orange, pulpe, crue

Quantité : 1 orange(s)

(1 Orange ≈ 200g)

legumes

Endive, crue

Quantité : 4 endive(s)

(1 Endive ≈ 100g)

Étapes de préparation (3)

Préparation : 30 min
Cuisson : 1 h 0 min
Étape n°1

Faire fondre 5 g de beurre dans une sauteuse, ajouter le miel. Couper les endives en deux, les mettre dans la sauteuse. Ajouter le jus de l'orange. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à la cuisson complète des endives pendant 30 minutes. Rajouter de l'eau pendant la cuisson. Saler et poivrer.

Étape n°2

Faire la béchamel : délayer la maïzena dans le lait froid puis faire chauffer en remuant avec un fouet pendant 5 minutes. Lorsque le mélange épaissi, ajouter 10 g de beurre, du sel, du poivre et la muscade.

Étape n°3

Préchauffer le four à 180 degrés. Dans un plat à gratin, mettre une tranche de jambon braisé, y déposer 2 demi endives, de la béchamel et du fromage râpé. Rouler le jambon autour de l'endive. Renouveler l'opération avec les 3 autres tranches de jambon. Verser le reste de béchamel sur les jambons et soupoudrer de fromage râpé. Enfourner pendant 25 minutes.

Assaisonnement conseillé
  • 2 pincées de sel
  • 2 pincées de poivre
  • 1 pincée de muscade
Apports nutritionnels
Protéines Glucides dont sucre Lipides dont acides gras Fibres Sel Sodium Énergie
Une portion (294 g) 20 g 17 g 11 g 13 g 8 g 2.3 g 1.1 g 432.4 mg 293 Kcal