Endives braisées à la béchamel légère

Recette réalisée par Nath

Facile 4pers. 90min.
Sans gluten

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Liste des ingrédients

Cliquez sur un ingrédient pour afficher sa fiche descriptive.
Jambon braisé découenné
Quantité : 4 Tranche
Beurre doux
Quantité : 15 g
Fromage pasteurisé Emmental français rapé, 29% de MG
Quantité : 100 g
Miel de fleurs
Quantité : 1 cs
Le lait de ma région
Quantité : 25 cl
Maizena
Quantité : 20 g
Orange, pulpe, crue
Quantité : 1 Orange
Endive, crue
Quantité : 4 Endive
Additifs présents
e250 e316

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Liste des étapes

Cochez la réalisation des étapes au fur et à mesure.
Faire fondre 5 g de beurre dans une sauteuse, ajouter le miel. Couper les endives en deux, les mettre dans la sauteuse. Ajouter le jus de l'orange. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à la cuisson complète des endives pendant 30 minutes. Rajouter de l'eau pendant la cuisson. Saler et poivrer.
Faire la béchamel : délayer la maïzena dans le lait froid puis faire chauffer en remuant avec un fouet pendant 5 minutes. Lorsque le mélange épaissi, ajouter 10 g de beurre, du sel, du poivre et la muscade.
Préchauffer le four à 180 degrés. Dans un plat à gratin, mettre une tranche de jambon braisé, y déposer 2 demi endives, de la béchamel et du fromage râpé. Rouler le jambon autour de l'endive. Renouveler l'opération avec les 3 autres tranches de jambon. Verser le reste de béchamel sur les jambons et soupoudrer de fromage râpé. Enfourner pendant 25 minutes.

Assaisonnement

Assaisonnement conseillé par l'auteur de la recette.

2 pincées de sel 2 pincées de poivre 1 pincée de muscade

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Informations nutritionnelles

Ces informations sont données à titre informatif.
# Pour une portion de 100g
Protéines 6.9 g
Lipides 4.3 g
Acides gras saturés 2.7 g
Glucides 5.6 g
Sucre 3.8 g
Sel 0.4 g
Fibres 0.8 g
Énergie 99.9 Kcal

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