Tarte d'Asperges et de Saumon Fumé pour un Brunch de Pâques

Étape 1

Préchauffer le four à 200°C.

Étape 2

Étaler la pâte feuilletée et la disposer dans un moule à tarte beurré.

Étape 3

Piquer le fond de la tarte à l'aide d'une fourchette et la mettre au réfrigérateur.

Étape 4

Faire bouillir de l'eau salée dans une grande casserole.

Étape 5

Couper les extrémités dures des asperges et les faire cuire dans l'eau bouillante pendant 5 minutes.

Étape 6

Égoutter les asperges et les passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson.

Étape 7

Couper le saumon fumé en lanières.

Étape 8

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette.

Étape 9

Ajouter la crème fraîche, le fromage râpé, le sel et le poivre. Mélanger.

Étape 10

Sortir la tarte du réfrigérateur et disposer les asperges et le saumon fumé sur le fond de tarte.

Étape 11

Verser le mélange d'oeufs sur les asperges et le saumon fumé.

Étape 12

Mettre la tarte au four et la faire cuire pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée.

Étape 13

Laisser refroidir la tarte avant de la servir.