Pakoras de légumes au curry de Rajasthan
Savourez des Pakoras de légumes au curry inspirés de la cuisine rurale du Rajasthan. Cette collation croustillante parfaitement épicée, idéale pour les soirées d'été, vous offre un goût authentique du Rajasthan. Utilisant des légumes de saison comme les pommes de terre et les épinards, ces beignets sont parfaits pour accompagner un thé sucré lors de vos festivités d'été.
En piste pour la création culinaire !
Suivez les étapes et créez cette recette comme un chef !
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre râpées, les épinards, l'oignon et les piments verts.
Étape 2
Ajoutez la farine de pois chiches, le cumin, la coriandre, le curcuma et le sel. Mélangez bien.
Étape 3
Incorporez de l'eau petit à petit pour obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Chauffez suffisamment d'huile dans une poêle pour la friture.
Étape 5
Façonnez des petites boules ou des galettes avec la pâte et faites-les frémir dans l'huile chaude.
Étape 6
Faites frémir jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, puis retirez-les et égouttez-les sur du papier absorbant.
Étape 7
Servez chaud et accompagnez d'une sauce chutney à la menthe pour une expérience parfaite.
La liste de courses
Découvrez tout ce dont vous avez besoin pour créer cette recette gourmande, et préparez-vous à de nouvelles saveurs !
2 pommes de terre moyennes, râpées
1 tasse d'épinards frais, hachés
1 tasse de farine de pois chiches (besan)
1 petit oignon, finement haché
2-3 piments verts, finement hachés
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de coriandre en poudre
1/2 cuillère à café de curcuma
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
Sel au goût
Eau (selon la consistance)
Huile pour la friture
Expérimentez comme un(e) chef(fe)
Envie de relever un défi culinaire ? Laissez-nous vous inspirer avec nos suggestions de recettes complémentaires. Des saveurs délicieuses et des plats innovants pour vous aider à explorer de nouveaux horizons culinaires. Préparez-vous à impressionner vos amis et votre famille avec vos compétences en cuisine de haut niveau !
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