Amuse Bouche
Blinis de pommes de terre aux herbes fraîches
Découvrez les blinis de pommes de terre aux herbes fraîches, une délicieuse entrée tirée des cuisines des kibouts israéliens. Avec l'arrivée de l'été, ces blinis légers et croquants sont parfaits pour des apéritifs estivaux, rassemblant famille et amis autour de saveurs authentiques, tout en utilisant les herbes aromatiques de jardin qui fleurissent à cette période.
Resume nutritionnel
Ingredients
- 500 g de pommes de terre, pelées et râpées
- 2 cuillères à soupe de farine à usage tout-usage
- 1 œuf 1 œuf
- 1 petite courgette, râpée
- 1 oignon, finement haché
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
- 2 cuillères à soupe de ciboulette, hachée
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- Huile d'olive, pour la cuisson
- Crème fraîche, pour servir
- Ciboulette supplémentaire, pour la garniture
Etapes
- 1Dans un grand bol, combinez les pommes de terre râpées, la courgette, l'oignon, la farine, l'œuf, le persil, la ciboulette, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- 2Chauffez un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Prenez une cuillère de la préparation de pommes de terre et déposez-la dans la poêle pour former un blini.
- 3Faites cuire chaque blini environ 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- 4Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte, en ajoutant de l'huile au besoin.
- 5Servez les blinis chauds accompagnés de crème fraîche et garnis de ciboulette supplémentaire.
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