Dulce de Leche Andin à la Banane
Le Dulce de Leche Andin à la Banane est un dessert inspiré des traditions culinaires des Andes. Parfait pour la saison estivale de 2025, ce mélange sucré met en avant les fruits tropicaux, tout en étant facile à préparer pour des moments inoubliables en famille ou entre amis. Avec sa texture crémeuse et son goût réconfortant, il s'inscrit dans la tendance du 'meal prep' pour épater vos convives.
En piste pour la création culinaire !
Suivez les étapes et créez cette recette comme un chef !
Étape 1
Dans une casserole à feu doux, versez le lait concentré sucré, le sucre, l'extrait de vanille et le sel. Remuez doucement jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Étape 2
Portez le mélange à ébullition, en remuant constamment pour éviter qu'il ne colle. Réduisez le feu et laissez mijoter environ 15 minutes jusqu'à obtenir une consistance de caramel.
Étape 3
Pendant ce temps, pelez et écrasez les bananes dans un bol jusqu'à obtenir une purée lisse.
Étape 4
Incorporez la purée de banane dans le mélange de dulce de leche et continuez à cuire pendant 5 minutes supplémentaires, toujours en remuant.
Étape 5
Retirez du feu et ajoutez les noix de pécan hachées. Mélangez bien et laissez refroidir à température ambiante.
Étape 6
Une fois le mélange refroidi, versez-le dans des petits bols ou des verrines. Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.
Étape 7
Avant de servir, saupoudrez de chocolat noir râpé pour une touche gourmande.
La liste de courses
Découvrez tout ce dont vous avez besoin pour créer cette recette gourmande, et préparez-vous à de nouvelles saveurs !
2 bananes mûres
400 ml de lait concentré sucré
100 g de sucre
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 pincée de sel
80 g de noix de pécan grillées, hachées grossièrement
Chocolat noir râpé pour la garniture (en option)
Expérimentez comme un(e) chef(fe)
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