Dulce de Leche Andin à la Banane

Name: Dulce de Leche Andin à la Banane
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 bananes mûres; 400 ml de lait concentré sucré; 100 g de sucre; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 1 pincée de sel; 80 g de noix de pécan grillées, hachées grossièrement; Chocolat noir râpé pour la garniture (en option)

Le Dulce de Leche Andin à la Banane est un dessert inspiré des traditions culinaires des Andes. Parfait pour la saison estivale de 2025, ce mélange sucré met en avant les fruits tropicaux, tout en étant facile à préparer pour des moments inoubliables en famille ou entre amis. Avec sa texture crémeuse et son goût réconfortant, il s'inscrit dans la tendance du 'meal prep' pour épater vos convives.

Temps Total35min

Portions4 pers.

NiveauFacile

Calories-

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2 bananes mûres
400 ml de lait concentré sucré
100 g de sucre
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 pincée de sel
80 g de noix de pécan grillées, hachées grossièrement
Chocolat noir râpé pour la garniture (en option)

La Préparation

1Dans une casserole à feu doux, versez le lait concentré sucré, le sucre, l'extrait de vanille et le sel. Remuez doucement jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
2Portez le mélange à ébullition, en remuant constamment pour éviter qu'il ne colle. Réduisez le feu et laissez mijoter environ 15 minutes jusqu'à obtenir une consistance de caramel.
3Pendant ce temps, pelez et écrasez les bananes dans un bol jusqu'à obtenir une purée lisse.
4Incorporez la purée de banane dans le mélange de dulce de leche et continuez à cuire pendant 5 minutes supplémentaires, toujours en remuant.
5Retirez du feu et ajoutez les noix de pécan hachées. Mélangez bien et laissez refroidir à température ambiante.
6Une fois le mélange refroidi, versez-le dans des petits bols ou des verrines. Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.
7Avant de servir, saupoudrez de chocolat noir râpé pour une touche gourmande.