Tarte aux baies sauvages de Patagonie

Name: Tarte aux baies sauvages de Patagonie
Total time: 55 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 200 g de farine; 100 g de beurre doux froid, coupé en dés; 50 g de sucre glace; 1 œuf 1 œuf; 500 g de baies sauvages (myrtilles, mûres); 100 g de sucre; 1 cuillère à soupe de maïzena; Le jus d'un citron; 1 pincée de sel; Crème fouettée pour le service (optionnel)

Profitez des saveurs de la Patagonie chilienne avec cette tarte aux baies sauvages, une création parfaite pour l'été. Inspirée des ranches patagoniens, cette recette met en avant les baies locales comme les myrtilles et les mûres, qui sont à leur apogée en juillet. Idéale pour les tables estivales, elle allie fraîcheur et douceur, tout en s'inscrivant dans la tendance des desserts légers et fruités.

Tarte aux baies sauvages de Patagonie recipe

Temps Total55min

Portions8 pers.

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200 g de farine
100 g de beurre doux froid, coupé en dés
50 g de sucre glace
1 œuf 1 œuf
500 g de baies sauvages (myrtilles, mûres)
100 g de sucre
1 cuillère à soupe de maïzena
Le jus d'un citron
1 pincée de sel
Crème fouettée pour le service (optionnel)

La Préparation

1Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre glace et le sel. Ajouter le beurre et travailler la pâte du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
2Incorporer l'œuf et former une boule de pâte, puis l'envelopper dans du film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
3Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et la disposer dans un moule à tarte.
4Dans une casserole, mélanger les baies, le sucre, la maïzena et le jus de citron. Cuire à feu doux pendant environ 5 minutes.
5Verser le mélange de baies sur la pâte et enfourner pour 25 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
6Laisser refroidir avant de servir, éventuellement accompagné de crème fouettée.