Aji de Gallina : un plat traditionnel péruvien
L'Aji de Gallina est un plat emblématique des Andes péruviennes, idéal pour un dîner en semaine. Avec sa sauce crémeuse à base d'aji amarillo, ce plat mette en valeur les saveurs du poulet effiloché et sera parfait pour profiter des ingrédients frais de l'été. Réveillez vos papilles avec ce classique réconfortant qui répond à la tendance croissante des plats réconfortants aux influences traditionnelles.
En piste pour la création culinaire !
Suivez les étapes et créez cette recette comme un chef !
Étape 1
Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen et ajouter l'oignon et l'ail. Faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit doré.
Étape 2
Incorporer la pâte d'aji amarillo et cuire pendant environ 2 minutes pour libérer les arômes.
Étape 3
Ajouter le poulet effiloché et mélanger pour bien enrober de la sauce. Réserver.
Étape 4
Dans un mixeur, combiner le lait évaporé, les noix de cajou et les tranches de pain de mie. Mixer jusqu'à obtenir un mélange homogène et crémeux.
Étape 5
Verser ce mélange dans la poêle avec le poulet. Ajouter le vinaigre, saler et poivrer. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Étape 6
Servir chaud, garni d'olives noires et de persil frais.
La liste de courses
Découvrez tout ce dont vous avez besoin pour créer cette recette gourmande, et préparez-vous à de nouvelles saveurs !
1 kg de poulet cuit et effiloché
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon moyen, haché finement
2 gousses d'ail, émincées
2 cuillères à soupe de pâte d'aji amarillo
250 ml de lait evaporé
100 g de noix de cajou (ou d’amandes), broyées
2 tranches de pain de mie, sans croûte
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
Sel et poivre au goût
Olives noires pour la garniture
Persil frais pour la garniture
Expérimentez comme un(e) chef(fe)
Envie de relever un défi culinaire ? Laissez-nous vous inspirer avec nos suggestions de recettes complémentaires. Des saveurs délicieuses et des plats innovants pour vous aider à explorer de nouveaux horizons culinaires. Préparez-vous à impressionner vos amis et votre famille avec vos compétences en cuisine de haut niveau !
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