Tajine de poisson tunisien aux légumes

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C.

Étape 2

Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen et y ajouter l'oignon et l'ail. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 3

Ajouter les carottes, les courgettes et les pommes de terre. Saupoudrer de paprika, de cumin, de coriandre, de sel et de poivre. Faire sauter les légumes pendant environ 5 minutes.

Étape 4

Dans un plat à tajine ou un plat allant au four, répartir les légumes sautés. Placer les filets de poisson par-dessus.

Étape 5

Couvrir le plat et enfourner pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit et s'effiloche facilement.

Étape 6

Sortir du four, garnir de coriandre fraîche hachée et servir chaud.