Amuse Bouche
Bouchées de Roti Canai aux Restes de Curry
Ces délicieuses bouchées de roti canai, réalisées à partir de restes de curry, sont une spécialité des kampungs malais. Parfaites pour les journées chaudes d'été, elles combinent à merveille la variété des saveurs traditionnelles avec une approche de cuisine durable. Préparez-vous à épater vos convives avec ce magnifique tapa, idéal pour un apéritif estival!
Resume nutritionnel
Ingredients
- 2 roti canai préalablement cuits et restants
- 200 g de reste de curry aux légumes ou au poulet
- 50 g de farine de riz
- 1 œuf 1 œuf
- 1 pincée de sel
- Huile pour la friture
- Feuilles de coriandre pour la garniture
- Tranches de chili frais pour la décoration
Etapes
- 1Couper le roti canai en petits carrés.
- 2Dans un bol, mélanger le reste de curry avec la farine de riz, l'œuf et le sel pour obtenir une pâte homogène.
- 3Incorporer les morceaux de roti canai dans le mélange.
- 4Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
- 5Verser des cuillerées de la préparation dans l'huile chaude et faire frémir jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- 6Égoutter sur du papier absorbant.
- 7Servir chaud, garni de feuilles de coriandre et de tranches de chili frais.
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